Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
75 K 4.2/5 (33 avis)
45 min.
Facile
4.55 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre cuites - 2
huile d'olive - 3
750 g d'artichauts violets - 4
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Préparez 750 g d'artichauts violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Et mettez au four pour 20 minutes environ...
Étape 5
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 10 ANC=2 % | 920 ANC=50 % | 3 860 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 70 ANC=4 % | 300 ANC : 4 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=4 % | 3 ANC=0 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.55 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Polenta à l'indienne, Penne aux artichauts violets, Riz des montagnons, Omelette cassée champignons-artichauts, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, ... Les voir toutes 15
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Gratin de topinambours à la Comtoise, Pommes de terre au saumon fumé, Frichti de Bruxelles, Gratin de sardines aux pommes de terre, Pain surprise Comtois, ... Les voir toutes 58
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Riz à l'italienne, Omelette aux asperges vertes, Courgettes ripiene, Spaghettis au saumon fumé, Choux de Bruxelles en salade, ... Les voir toutes 64
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Omelette aux tomates, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Bruschetta, Riz à l'italienne, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, ... Les voir toutes 555
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame. 29 Février 2012243 K 14.2 35 min.
Foie gras Chantilly
Si on se penche un peu sur l'aspect physique de la crème chantilly, c'est à peine moins appétissant mais tout aussi intéressant : Une crème chantilly, c'est tout d'abord de la crème, c'est à dire des petites gouttes de matière grasse qui sont réparties dans de l'eau, on dit que c'est une émulsion. Quand on fouette cette crème, on lui ajoute de l'air et on forme alors une mousse. Il s'agit donc d'une émulsion mousseuse.... 17 Septembre 2013133 K 12.3 30 min.
Pets de nonnes
Sous ce nom rigolo se cache un petit beignet, simplement fait de pâte à choux et roulé dans le sucre. 18 Juin 201486 K4.2 45 min.
Artichauts poivrade
Les artichauts "poivrade" ce sont des petits artichauts violets qu'on mange crus, plutôt en salade. On choisi exprès les artichauts les plus petits, car ils seront les plus tendres et pratiquement sans "foin". Dans cette recette, ils sont en salade avec des herbes, de l'oignon nouveau, des copeaux de parmesan et une sauce huile d'olive-jus de citron. 26 Aout 2015114 K 23.8 25 min.
Plancha aux épices
Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha. Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre. 11 Mars 201860 K 33.8 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.