Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin aux artichauts violets
C'est une recette très simple, pommes de terre, artichauts violets, un peu de parmesan et un tour au four
73 K 4.2/5 (33 avis)
45 min.
Facile
4.55 €
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Novembre 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre cuites - 2
huile d'olive - 3
750 g d'artichauts violets - 4
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Beurrez un plat à gratin.
Coupez 500 g de pommes de terre cuites en tranches et répartissez les dans le fond du plat.
Arrosez d'un généreux trait d'huile d'olive.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Préparez 750 g d'artichauts violets, et faites un une seconde couche sur les pommes de terre.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Saupoudrez le dessus de 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Et mettez au four pour 20 minutes environ...
Étape 5
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour une version plus gourmande de ce gratin, versez sur les pommes de terre de la crème fraiche ou de la sauce béchamel.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 10 ANC=2 % | 920 ANC=50 % | 3 860 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 70 ANC=4 % | 300 ANC : 4 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=4 % | 3 ANC=0 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.55 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Riz des montagnons, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade verdure et petite omelette, Polenta aux artichauts et champignons, ... Les voir toutes 15
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Tourte poireaux-pommes de terre, Oeufs à la Comtoise, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Salade de betteraves et poulet grillé, ... Les voir toutes 57
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Risotto de céleri, Champignons en escargots, Crackers au pesto, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, Sauce pesto à la tomate, ... Les voir toutes 63
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Lasagnes Bolognaises, Poulet à la Lilloise, Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat, Julienne de choux au jambon, Pâté en croute, ... Les voir toutes 543
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Scones de Dublin aux raisins secs
Les scones sont des petits pains d'origine Anglaise, en principe non-sucrés, et traditionnellement servis avec le thé. Il s'agit bien d'un petit pain, plutôt qu'un gâteau, qu'on coupe en 2 et qu'on tartine de beurre ou de confiture par exemple. On peut aussi en trouver des versions sucrées, avec des fruits secs, comme celle que je vous propose ici. 12 Septembre 2018155 K 35 50 min.
Tarte (très simple) au sirop d'érable
Difficile de faire une recette de tarte plus simple : une pâte sablée, du sirop d'érable et un tour au four. 5 Novembre 201467 K 35 50 min.
Filet mignon comme un involtini
Un filet mignon de porc, cuit "en portefeuille" (fendu partiellement en deux) avec au centre, un peu comme dans un involtini, du lard grillé, du persil et du fromage. 15 Avril 201876 K 13.2 55 min.
Minis amandines-griottines
Avec cette recette très simple, c'est l'occasion d'utiliser un reste de pâte sablée pour faire de délicieuse toutes petites tartelettes garnies de crème d’amandes et d'une griottine. 1 Mars 202043 K 14.5 25 min.
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre. L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron. 7 Juillet 202144 K 24.7 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.