Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.
45 min.
Facile
3.00 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de viande cuite - 2
2 œufs durs - 3
1 échalote - 4
250 g de lentilles vertes - 5
persil - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 650 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
Étape 2 - 5 min.
Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 2 œufs durs coupés en tranches, et 1 échalote hachée finement.
Étape 3 - 30 min.
Faites cuire 250 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
Étape 4 - 3 min.
Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.
Remarques
C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 120 ANC=10 % | 120 ANC=20 % | 2 020 ANC=100 % | 8 440 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 300 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=5 % | 500 ANC=30 % | 2 110 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.00 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lentilles vertes
Ces autres recettes également : Saucisse aux lentilles en cocotte, Petit salé aux lentilles, Salade tiède de lentilles, Salade de lentilles Cajun, ... Les voir toutes 4
Viande cuite
Ces autres recettes également : Timbale d'asperges en crème carnée, Gratin de poireaux au Morbier, Cassoulet en parmentier, Quiche à l'oseille et pommes de terre, Hachis parmentier, ... Les voir toutes 11
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée de printemps, Salade shiro-goma, Pressé de légumes frais, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade d'endives croutons-fromage, ... Les voir toutes 70
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée très verte, Gratin d'épinards Mornay, Salade de topinambours, Salade d'asperges blanches, Gratin d'épinards aux oeufs durs, ... Les voir toutes 46
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020381 K 313.8 55 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site. 16 Septembre 2020544 K 1134.2 14 heures 30 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc... 3 Aout 2013876 K 1644.1 55 min.
Tarte Comtoise pour Seàn
Pour cette tarte au gout très prononcé de Franche-Comté, une pâte feuilletée, des dés de saucisse de Morteau et de pommes de terre sautées, et pour finir un nappage à la cancoillotte, un délice ! 10 Mars 202190 K 44.2 1 heure 50 min.
Sablés de mamie Solange
Ces petits sablés, très simples à faire, sont un délice avec le thé ou le café. Ils peuvent aussi êtres très facilement fait par des enfants qui adoreront ça. 12 Novembre 201478 K 74.3 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :