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Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.
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Dernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse ¾ de viande cuite - 2
4 œufs dur - 3
2 échalotes - 4
2 tasses ½ de lentilles vertes - 5
persil - 6
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 13 min. | 30 min. | 43 min. |
Conservation :
2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 1 tasse ¾ de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
Étape 2 - 5 min.
Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 4 œufs dur coupés en tranches, et 2 échalotes hachée finement.
Étape 3 - 30 min.
Faites cuire 2 tasses ½ de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
Étape 4 - 3 min.
Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.
Remarques
C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 5.94 €
- Par personne : 0.74 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Lentilles vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de lentilles, Saucisse aux lentilles en cocotte, Petit salé aux lentilles, ... Toutes |
| Viande cuite : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts-boeuf, Tourte rustique, Hachis parmentier, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Salade tiède d'automne, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes |
| Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Piémontaise, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Salade verte d'avocat, Croque-monsieur aux épinards, Gratin d'épinards Mornay, ... Toutes |
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