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Bricks Algérois
Pour cette recette, des bricks farcis avec une viande hachée grillée et épicée, aux senteurs un peu "couscous" avec ail et oignon.
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2026
Pour 4 bricks, il vous faut :
- 1
1 gousse d'ail - 2
1 oignon - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
300 g de viande hachée - 5
1 cuillère à soupe d'épices à couscous - 6
Coriandre - 7
2 cuillères à soupe de fromage râpé - 8
1 cuillère à soupe de jus de citron - 9
4 feuilles de brick - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Dans une casserole sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.
Quand elle est bien chaude, versez ail et oignon, sel et poivre, faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Versez 300 g de viande hachée et 1 cuillère à soupe d'épices à couscous.
Étape 4 - ⌛ 10 min.
Faites cuire sans trop faire griller et vérifiez l'assaisonnement.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Versez le mélange dans un saladier, et ajoutez la coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de fromage râpé et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez bien.
Étape 6
Roulez les bricks
Posez un peu de mélange sur une feuille de brick...
Étape 7
...roulez en repliant les bords de la feuille de brick à l'intérieur...
Étape 8
...terminez en un beau cylindre avec la "fin" en dessous.
Étape 9 - ⌛ 10 min.
Faites ça pour toutes les feuilles de bricks.
Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.
Nota : Arrivée à cette étape, vous pouvez congeler les bricks si besoin est.
Étape 10 - ⌛ 7 min.
Faites griller
Versez 0.5 cm d'huile (0.2 pouce) dans une poêle sur feu moyen.
Quand elle est bien chaude, elle fume un peu, posez les bricks dans la casserole, faites griller...
Étape 11
...de tous les côtés.
Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.
C'est prêt !
Si vous avez plusieurs bricks, procédez éventuellement en plusieurs fois, idéalement il ne faut pas qu'ils se touchent dans la poêle, sinon ils collent entre eux.
C'est prêt !
Remarques
Si vous n'avez pas de coriandre, mettez du persil.
Conservation : À manger tout de suite, une fois dans l'assiette.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 11 g ANC=17 % | 7 g ANC=3 % | 17 g ANC=23 % | 226 kcal ANC=11 % | 946 kJ ANC=11 % |
| Par bricks | 15 g ANC=22 % | 10 g ANC=4 % | 23 g ANC=31 % | 303 kcal ANC=15 % | 1 271 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 58 g ANC=90 % | 40 g ANC=15 % | 91 g ANC=125 % | 1 214 kcal ANC=61 % | 5 082 kJ ANC=61 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 bricks
4.05 €
Par bricks
1.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande hachée
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Si on les congèle, il faut les décongeler avant cuisson ?
Non, ce n'est pas la peine.