Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
25 min.
Facile
6.80 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
50 g de noix de cajou - 2
6 cuillères à soupe d'huile - 3
2 cuillères à soupe de sauce soja - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 5
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 6
1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 7
2 oignons nouveaux - 8
1 gousse d'ail - 9
350 g de filet de poulet - 10
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - ⌛ 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 60 ANC=5 % | 140 ANC=20 % | 1 770 ANC=90 % | 7 390 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 210 ANC=10 % | 900 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Blancs de volaille à l'estragon, Gratin d'épinards et poulet épicé, Potimarrons garnis en gratin, Salade de betteraves et poulet grillé, Sandwich club au poulet, ... Les voir toutes 30
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Noix de cajou grillées aux épices, Riz au lait à l'indienne, Sablés cajou et Parmesan, Salade de betteraves aux noix de cajou, Pesto de feuilles de navets, ... Les voir toutes 9
Huile
Ces autres recettes également : Salade Lyonnaise, Salade Julia, Brick épinards-cajou, Hamburger chicano, Omelette au four, ... Les voir toutes 101
Sauce soja
Ces autres recettes également : Filets de pageots marinés au soja, Champignons laqués et riz blanc, Cocktail nordique, Sauté de porc aux cacahouètes, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Salade d'avocat, artichaut et poulet
Pour cette recette plutôt simple, on mélangera avocat en lamelles, oignon nouveau, dés de poulet et cœurs d'artichaut, le tout lié par une bonne vinaigrette. 6 Septembre 202053 K4.7 25 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025352 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011371 K 283.8 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025313 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020336 K 154.4 2 heures 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :