Feta à l'huile d'olive aux herbes
Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps.
Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.
Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire.
Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2015
Pour 200 g, il vous faut :
- 1
2 feuilles de laurier - 2
1 brin de romarin - 3
2 brins de thym - 4
200 g de feta - 5
10 grains de poivre - 6
200 ml d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 395 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
1 min.
Soit en tout
15 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 min.
Blanchissez les herbes
Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes.
Conservez l'eau bouillante.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Égouttez les herbes...
Étape 3 - ⌛ 1 min.
...et séchez les.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Stérilisez le bocal
Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser.
Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Mettez en bocal
Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.
Étape 9
Puis versez de l'huile...
Étape 10 - ⌛ 1 min.
...Jusqu'à tout recouvrir.
Étape 11
Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.
Remarques
N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).
Conservation : Plusieurs mois.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=13 % | 0 g | 61 g ANC=85 % | 592 kcal ANC=30 % | 2 480 kJ ANC=30 % |
| Pour la recette | 34 g ANC=52 % | 2 g ANC=1 % | 242 g ANC=332 % | 2 322 kcal ANC=116 % | 9 722 kJ ANC=116 % |
Combien ça coûte ?
Pour 200 g
3.95 €
Par Feta à l'huile d'olive aux herbes
0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
pourquoi garder l'eau bouillante en 1 ?
Pour stériliser le bocal à l'étape 6.
Genevieve Raaijmakers