Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
20 min.
Facile
400 g
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Pour 400 g, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
1 gousse d'ail - 3
1 concombre - 4
100 g de feta - 5
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche - 6
2 cuillères à soupe de persil - 7
100 g de yaourt grec - 8
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 640 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 1 concombre, puis coupez le en tout petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 100 g de feta.
Étape 4 - 3 min.
Hachez finement 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de persil.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez 100 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Étape 6
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 60 ANC=9 % | 730 ANC=40 % | 3 060 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 9 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 8.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Feta
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Yaourt grec
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Huile d'olive
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Feuilles de menthe fraîche
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