Émincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.
En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
2 heures 30 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mai 2020
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 tasses ½ de filet mignon de porc - 2
2 citrons vert - 3
4 cuillères à soupe d'épices Cajun - 4
2 oignons - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
- 7
6 tasses ¾ de riz cuit - 8
persil - 9
sel
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 3 tasses ½ de filet mignon de porc en petits morceaux.
Étape 2 - 2 heures
Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 2 citrons vert, sel et 4 cuillères à soupe d'épices Cajun.
Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).
Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).
Étape 3 - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 2 oignons haché et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.
Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.
Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.
Étape 4 - 1 min.
Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...
Étape 5 - 7 min.
...et faites griller.
Étape 6 - 10 min.
Ajoutez pour finir 6 tasses ¾ de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.
Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Remarques
Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.
Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 580 ANC=60 % | 1 070 ANC=160 % | 4 700 ANC=240 % | 19 690 ANC : 240 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 190 ANC=10 % | 800 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 50 ANC=5 % | 90 ANC=10 % | 390 ANC=20 % | 1 640 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 26.75 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Courgettes garnies express, Salade de riz et épinards frais, Thon grillé aux 2 citrons, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Riz aux petits pois, ... Les voir toutes 27
Filet mignon de porc
Ces autres recettes également : Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Filet mignon comme un involtini, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Filet mignon en croute de lard, Sauté de porc aux cacahouètes, ... Les voir toutes 8
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Duo d'asperges mignonettes, Petits légumes verts en sauce Mornay, Artichauts violets braisés au vin blanc, Petites omelettes aux légumes, Ceviche Mexicain, ... Les voir toutes 527
Épices Cajun
Ces autres recettes également : Porc effiloché, ... Les voir toutes 1
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pressé de légumes frais
Un "pressé", c'est un empilement de tranches (de légumes ou autres), qui est fait dans un cercle pour donner une belle forme, et qui est démoulé au moment de servir. Dans ce pressé là : tomate, avocat, oignon rouge, œuf dur et filet d'anchois. On servira entouré d'un peu de sauce...25 Novembre 201568 K 33.7 30 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.3 Juillet 201652 K4.5 35 min.
Filet de boeuf Wellington
Le filet de bœuf Wellington, c'est une pièce de bœuf qui est saisie, puis cuite au four dans une croute de pâte feuilletée, avec une duxelles de champignons et des morceaux de foie gras. C'est une recette un peu longue, pas si difficile, et je vous donnerai tous les trucs nécessaires pour la...22 Décembre 2024133 K 193.9 1 heure 40 min.
Viande braisée au vin rouge réduit
Dans une recette classique où une viande est cuite dans du vin rouge, on la plonge simplement dans le vin. Pour cette recette ce sera différent, le vin rouge est tout d'abord réduit sur feu doux avec une garniture aromatique, et ensuite seulement la viande y est mise à cuire longuement et...12 Mars 201761 K 23.8 3 heures 55 min.
Benoîton
Sous ce drôle de nom (voyez plus bas pour quelques explications) se cache un petit pain rectangulaire, seigle-blé aux raisins secs et aux amandes.4 Février 201856 K4 4 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte