Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
30 min.
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Février 2016
8 côtelettes de porc
4 brins de 
4 cuillères à soupe d'
2 
8 noix de 
80 g de fromage (facultatif)
Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 8 côtelettes de porc.
Étape 2 - 2 min.
Frottez chaque face avec un brin de romarin.
Étape 3 - 2 min.
Poivrez et salez chaque face.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 4 min.
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Étape 5 - 15 min.
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 6 - 1 min.
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.
Étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 330 ANC=130 % | 10 ANC=1 % | 380 ANC=60 % | 4 760 ANC=240 % | 19 920 ANC : 240 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 1 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 340 ANC=20 % | 1 430 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 1 ANC=0 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 490 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 17.70 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Côtelette de porc
Ces autres recettes également : Côtelettes de porc au four, Côtelettes de porc à la Champvallon, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... Les voir toutes 3
Beurre
Ces autres recettes également : Tuiles aux amandes, Croque-monsieur gourmand, Soupe très verte et très peu chère, Madeleines, Gratin de queues de langoustines, ... Les voir toutes 450
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Artichauts violets gratinés en Mornay, Tartines de Kérinou, Curry de choux-fleur, Pain gourmand di Parma, Salade Crétoise, ... Les voir toutes 511
Romarin
Ces autres recettes également : Tomates confites, Gratin de courgette, Citrons confits, Viande braisée au vin rouge réduit, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, ... Les voir toutes 29
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mousse de betteraves crues aux noix
Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue.13 Octobre 2010365 K 124.2 50 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...3 Octobre 20191.58 M 6844.1 2 heures 40 min.
Salade d'herbe
La salade herbe est une petite salade préparée à partir des feuilles de toutes sortes d'herbes aromatiques, c'est quelque chose de très parfumé qui doit être considéré un peu comme un condiment. Attention, c'est bien d'une salade qu'il s'agit et pas d'un hachis : les feuilles sont intactes.13 Octobre 2010225 K 14.3 25 min.
Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail
Le gros problème avec l'ail, c'est que quand on en mange, eh bien tout l'entourage en profite.21 Février 201171 K 13.8
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.17 Avril 2022406 K 344.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :