Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
30 g de 
Herbes de votre choix
1 kg de chou-fleur
4 brins de 
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Repos
10 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure 15 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 30 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Passez dans une passoire très fine...
Étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Blanchissez le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Égouttez soigneusement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Posez les morceaux de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - ⌛ 4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
Étape 11 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou-fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 1 g ANC=3 % | 2 g ANC=1 % | 2 g ANC=3 % | 41 kcal ANC=2 % | 174 kJ ANC=2 % |
| Par personne | 5 g ANC=8 % | 7 g ANC=3 % | 6 g ANC=9 % | 106 kcal ANC=5 % | 448 kJ ANC=5 % |
| Pour la recette | 20 g ANC=31 % | 30 g ANC=11 % | 25 g ANC=35 % | 427 kcal ANC=21 % | 1 791 kJ ANC=21 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.65 €
Par personne
0.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Beurre
Thym
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 03/05/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee