Dernière mise à jour : Le 29 Décembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
22 min. | 16 min. | 38 min. |
Pour la recette | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 826 Kcal ou 7 645 Kj | 119 gr | 13 gr | 111 gr |
68 % | 34 % | 1 % | 12 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
91 Kcal ou 381 Kj | 6 gr | 1 gr | 6 gr |
3 % | 2 % | <1 % | 1 % |
Par mousselines | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
91 Kcal ou 381 Kj | 6 gr | 1 gr | 6 gr |
3 % | 2 % | <1 % | 1 % |
![]() | Fumet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saumon en papillote aux petits légumes, Parmentier de lieu jaune, Sauce normande (pour poisson), Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, ... Toutes |
![]() | Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poisson au vin blanc, Filet de lieu en 2 cuissons, Petits morceaux de poissons croustillants, Filet de poisson au citron confit, Poisson en croute de graines, ... Toutes |
![]() | Sauce normande (pour poisson) : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
![]() | Crème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tourte bretonne, Tourte champignons-poulet, Poulet à la Lilloise, Purée de topinambours au foie gras, Appareil (pâte) à cake, ... Toutes |
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je vous donnerai des nouvelles...
Il vaut mieux les congeler crues, et les décongeler au frigo avant de les pocher.
Autre solution les pocher encore congelées, mais bien sur le temps de cuisson est plus long.
peut-on congeler ces mousselines avant cuisson ou après?