Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Ravioli épinards et ricotta
La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.
Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
74 K 4.7/5 (22 avis)
1 heure 15 min.
Facile
6.90 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
75 g de pignons de pin - 2
200 g d'épinards cuits - 3
1 œuf - 4
100 g de ricotta - 5
sel - 6
poivre - 7
150 ml de crème fraiche liquide - 8
sauge - 9
100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 675 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 7 min.
Préparez la garniture
Faites torréfier 75 g de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.
Réservez.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dans un bol, versez 200 g d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 œuf, 100 g de ricotta, sel et poivre.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.
Étape 4 - ⌛ 40 min.
Garnissez et cuisez les ravioli
Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Gratinez
Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.
Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
Étape 8 - ⌛ 15 min.
Mettez au four pour 15 minutes environ...
Étape 9
...le temps que le plat gratine.
Remarques
Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 90 ANC=8 % | 160 ANC=30 % | 1 630 ANC=80 % | 6 830 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=4 % | 240 ANC=10 % | 1 010 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.90 €
- Par personne : 1.75 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Omelette épinard et poulet en gratin, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Rouleaux croustillants aux épinards, Gratin d'épinards Mornay, Tartine gratinée aux épinards, ... Les voir toutes 36
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Pâtes à la crème moutardée, Filet de poissons aux poireaux et crème moutardée, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Potimarrons garnis en gratin, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, ... Les voir toutes 174
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Omelette aux asperges vertes, Spaghettis aux moules et basilic, Choux de bruxelles rôtis à la sauge et citron, Sauce pesto à la tomate, Choux grillés au citron, ... Les voir toutes 65
Ricotta
Ces autres recettes également : Courgettes ripiene, Galette des rois Sicilienne, ... Les voir toutes 2
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pavlova
Une pavlova c'est un dessert originaire de Nouvelle-Zélande (ou peut-être d'Australie), il s'agit une coque de meringue garnie d'une couche de crème chantilly et d'une salade de fruits du moment. 24 Mars 2013138 K 45 2 heures 35 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour un pain normal), et le travail de la pâte ensuite, qui est également différent. 24 Octobre 20171.11 M 3164.2 5 heures 6 min.
Croque-monsieur
Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four. 1 Aout 2010276 K 164.1 50 min.
Tarte poireaux-mimolette
Pour cette tarte, un fond de pâte brisée sur lequel on pose une couche de poireaux émincés cuits à l'étuvée, une couche de béchamel œufs-mimolette, et un tour au four. 9 Juin 202075 K 13.7 1 heure 20 min.
Cake noisettes et orange
Un très élégant cake avec un petit crumble aux noisettes sur le dessus, et un double parfum orange grâce à des dés d'orange (ou de pamplemousse) confits mélangés à la pâte d'une part, et un sirop à l'orange pour imbiber le cake une fois cuit. C'est une recette assez sophistiquée, inspirée de celles des pâtissiers de l'INBP, elle est un peu plus délicate qu'une recette de cake classique, mais le résultat sera à la hauteur de vos efforts. 23 Janvier 201965 K 54.2 2 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.