Ravioli épinards et ricotta
La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.
Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
60 K 4.7/5 (22 avis)
1 heure 15 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2.6 oz de pignons de pin - 2
7.0 oz d'épinards cuits - 3
1 œuf - 4
3.5 oz de ricotta - 5
sel - 6
poivre - 7
5.3 oz de crème fraiche liquide - 8
sauge - 9
3.5 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Préparez la garniture
Faites torréfier 2.6 oz de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Dans un bol, versez 7.0 oz d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 œuf, 3.5 oz de ricotta, sel et poivre.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.
Étape 4 - 40 min.
Garnissez et cuisez les ravioli
Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".
Étape 5 - 3 min.
Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.
Étape 6 - 1 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 2 min.
Gratinez
Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.
Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
Étape 8 - 15 min.
Mettez au four pour 15 minutes environ...
Étape 9
...le temps que le plat gratine.
Remarques
Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 90 ANC=8 % | 160 ANC=30 % | 1 630 ANC=80 % | 6 830 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=4 % | 240 ANC=10 % | 1 010 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.90 €
- Par personne : 1.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin d'épinards aux oeufs durs, Bricks aux épinards, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Beignets aux épinards, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Les voir toutes 34
Crème fraiche liquide
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Ricotta
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Parmesan (Parmigiano Reggiano)
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