Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone
Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2016
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 verrines, il vous faut :
- 1
100 ml de Mascarpone - 2
100 ml de crème fraiche liquide - 3
30 ml de sucre en poudre - 4
10 ml de Sucre vanillé - 5
1 Œuf - 6
3 kiwis - 7
294 ml de fraises - 8 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 9
1 cuillère à soupe de jus de citron
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Les temps pour cette recette
Préparation : 22 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préparez la crème au mascarpone
Versez dans le bol d'un batteur 100 ml de Mascarpone, 100 ml de crème fraiche liquide, 30 ml de sucre en poudre, 10 ml de Sucre vanillé et 1 Œuf.Étape 2 - 4 min.
Fouettez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse, de la texture d'une crème chantilly.
Réservez au froid.
Réservez au froid.
Étape 3 - 5 min.
Préparez les fruits
Épluchez et coupez en petits morceaux 3 kiwis.Mélangez les avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Réservez.
Étape 4 - 5 min.
Préparez 294 ml de fraises, coupez les 2 dans la hauteur, et tapissez le bord de votre verrine avec des demi-fraises...
Étape 5
...comme ceci.
Étape 6 - 2 min.
Montez les verrines
Mettez un petit peu de crème au mascarpone au fond de la verrine...Étape 7 - 2 min.
...posez dessus des morceaux de kiwi.
Étape 8 - 2 min.
Et terminez par une dernière couche de crème.
Étape 9
Servez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Vous pouvez ajouter à la crème, selon votre gout, une cuillère à soupe de rhum ou d'Amaretto.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 8 % | 160 20 % | 80 10 % | 1 250 60 % | 5 220 60 % |
| Pour 100 g | 2 1 % | 20 2 % | 9 1 % | 150 7 % | 610 7 % |
| Par verrines | 5 2 % | 40 4 % | 20 3 % | 310 20 % | 1 310 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 verrines : 3.08 €
- Par verrines : 0.77 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
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Mascarpone
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Sucre en poudre
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