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Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone
Des dés de kiwi au citron, des fraises bien mures, et une onctueuse crème au mascarpone.
Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2016
Pour 4 verrines, il vous faut :
- 1
100 g de Mascarpone - 2
100 ml de crème fraiche liquide - 3
30 g de sucre en poudre - 4
10 g de sucre vanillé - 5
1 œuf - 6
3 kiwis - 7
200 g de fraises - 8 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 9
1 cuillère à soupe de jus de citron - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préparez la crème au mascarpone
Versez dans le bol d'un batteur 100 g de Mascarpone, 100 ml de crème fraiche liquide, 30 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé et 1 œuf.Étape 2 - ⌛ 4 min.
Fouettez le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse, de la texture d'une crème chantilly.
Réservez au froid.
Réservez au froid.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Préparez les fruits
Épluchez et coupez en petits morceaux 3 kiwis.Mélangez les avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Préparez 200 g de fraises, coupez les 2 dans la hauteur, et tapissez le bord de votre verrine avec des demi-fraises...
Étape 5
...comme ceci.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Montez les verrines
Mettez un petit peu de crème au mascarpone au fond de la verrine...Étape 7 - ⌛ 2 min.
...posez dessus des morceaux de kiwi.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Et terminez par une dernière couche de crème.
Étape 9
Servez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Vous pouvez ajouter à la crème, selon votre gout, une cuillère à soupe de rhum ou d'Amaretto.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=3 % | 18 g ANC=5 % | 9 g ANC=9 % | 146 kcal ANC=5 % | 614 kJ ANC=5 % |
| Par verrines | 5 g ANC=6 % | 38 g ANC=11 % | 19 g ANC=20 % | 311 kcal ANC=12 % | 1 305 kJ ANC=12 % |
| Pour la recette | 21 g ANC=24 % | 155 g ANC=44 % | 77 g ANC=79 % | 1 246 kcal ANC=46 % | 5 221 kJ ANC=46 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 verrines
3.10 €
Par verrines
0.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fraises
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Crème fraiche liquide
Sucre en poudre
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