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Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
77 K 3.9/5 (27 avis)
1 heure 40 min.
Facile
10 flutes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
100 g de 
25 g de 
10 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Étape 2 - 3 min.
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 25 g de tapenade.
Étape 3 - 2 min.
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.
Étape 4 - 1 heure
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).
Étape 5 - 1 min.
Étape 6 - 10 min.
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.
Servez tièdes ou froides.
Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 370 ANC=40 % | 400 ANC=60 % | 1 050 ANC=50 % | 4 390 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 280 ANC=30 % | 300 ANC=50 % | 780 ANC=40 % | 3 250 ANC : 40 % |
| Par flutes | 6 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 40 ANC=6 % | 100 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 flutes : 0.60 €
- Par flutes : 0.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croustades de moules ch'ti, Filet de boeuf Wellington, Tarte fine aux tomates et courgettes, Fins chaussons aux pommes et amandes, Petits légumes en croûte à l'islandaise, ... Les voir toutes 72
Tapenade
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Dorure
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