Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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13 heures 2 min. | 2 heures 30 min. | 15 heures 32 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
9 618 Kcal ou 40 269 Kj | 1 046 gr | 73 gr | 572 gr |
481 % | 402 % | 7 % | 87 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
154 Kcal ou 645 Kj | 17 gr | 1 gr | 9 gr |
8 % | 6 % | <1 % | 1 % |
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Merci aussi pour l'astuce pour retirer la viande qui reste aux os – je trouve ça toujours difficile à faire donc je sers d'habitude un plat de lapin seulement à des amis (intimes!) qui acceptent la nécessité de le décortiquer eux-mêmes a table !
je fais la même chose, recette que je tiens de mon père; sauf :
pour ne rien perdre, sitôt le lapin désossé je mets les os dans la cocotte minute avec un peu d'eau et 2 ou 3 bricoles pour parfumer 'laurier, thym....) le temps de préparer tout le reste les os égouttés seront facilement "grattables" et toute la viande récupérée va se retrouver dans le pâté et voilà !
bonne journée à tous