Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.
20 5334.1/5 pour 20 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 26 Avril 2017
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
300 g de chou vert - 1
6 œufs - 2
100 g de lard - 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 715 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 33 min. | 5 min. | 12 min. | 50 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A déguster immédiatement.La recette pas à pas
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 5 min.
Coupez 100 g de lard en petits morceaux, puis faites les rapidement sauter dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur feu vif.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez le chou, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 5 - 5 min.
Versez les œufs battus et baissez le feu.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Rabattez les bords vers le centre de la poele avec une spatule en bois.
Étape 6 - 5 min.
Dès que le fond de l'omelette est suffisamment pris, pliez, coupez le feu et laissez reposer 5 minutes hors du feu, à couvert.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Si possible, utilisez du lard fumé, le gout de l'omelette sera meilleur.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 158 Kcal ou 4 848 Kj | 47 gr | 1 gr | 107 gr |
| 58 % | 18 % | <1 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 162 Kcal ou 678 Kj | 7 gr | < 1 gr | 15 gr |
| 8 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 290 Kcal ou 1 214 Kj | 12 gr | < 1 gr | 27 gr |
| 14 % | 4 % | <1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.95 €
- Par personne : 0.49 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon poêlé au choux vert, Colcannon, Poêlée de légumes verts, Coleslaw, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, ... Toutes |
| Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potimarrons garnis en gratin, Terrine de lapin, Boulettes de viandes, Cassoulet, Tartiflette, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Hamburgers, Sablés aux noix, Choux farcis, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Soufflé au Fromage, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Taboulé, Polenta, Tarte fine aux échalotes confites, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes |
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