Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Moelleux aux marrons
Ces moelleux sont doublement aux marrons, avec la crème de marrons qui est dans la pâte, mais également aux morceaux de marrons glacés qui fourrent l'intérieur.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
67 K 5/5 (3 avis)466503
Dernière mise à jour : Le 11 Février 2018
Pour 15 moelleux, il vous faut :
- 1
30 g d'amandes en poudre - 2
30 g de noisettes en poudre - 3
30 g de maïzena - 4
50 g de beurre - 5
100 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - 6
300 g de crème de marrons - 7
1 cuillère à soupe de rhum - 8
1 pincée de sel fin - 9
40 g de marrons glacés - 10
30 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 625 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Repos
30 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
1 heure 15 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 30 g d'amandes en poudre, 30 g de noisettes en poudre, 30 g de maïzena et 50 g de beurre coupé en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 30 min.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Découpez 40 g de marrons glacés en petits dés.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Garnissez vos moule d'une petite couche de pâte, puis posez dessus un peu de marrons glacés.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Recouvrez d'un seconde couche de pâte (on ne doit plus voir les marrons glacés), et dorez les dessus.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20/25 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration en fin, et ne faites pas trop cuire pour ne pas dessécher les moelleux.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine, ou de la farine de châtaignes, mais ce sera un peu moins moelleux.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=9 % | 42 g ANC=16 % | 15 g ANC=21 % | 339 kcal ANC=17 % | 1 419 kJ ANC=17 % |
| Par moelleux | 2 g ANC=4 % | 17 g ANC=7 % | 6 g ANC=9 % | 141 kcal ANC=7 % | 591 kJ ANC=7 % |
| Pour la recette | 36 g ANC=55 % | 263 g ANC=99 % | 97 g ANC=133 % | 2 118 kcal ANC=106 % | 8 872 kJ ANC=106 % |
Combien ça coûte ?
Pour 15 moelleux
6.30 €
Par moelleux
0.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème de marrons
Ces autres recettes également : Petits choux Mont-BlancArdéchoisComme des MaronSui'sMousse de marron au siphonSablés châtaigne et noisette Les voir toutes 11 (11)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 03/05/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.