Moelleux aux marrons
Ces moelleux sont doublement aux marrons, avec la crème de marrons qui est dans la pâte, mais également aux morceaux de marrons glacés qui fourrent l'intérieur.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
L'ensemble forme un petit gâteau délicat, qui porte bien son nom.
65 K 5/5 (3 avis)
1 heure 15 min.
Facile
6.30 €
15 moelleux
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Février 2018
Pour 15 moelleux, il vous faut :
- 1
30 g d'amandes en poudre - 2
30 g de noisettes en poudre - 3
30 g de maïzena - 4
50 g de beurre - 5
100 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - 6
300 g de crème de marrons - 7
1 cuillère à soupe de rhum - 8
1 pincée de sel fin - 9
40 g de marrons glacés - 10
30 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 625 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 30 g d'amandes en poudre, 30 g de noisettes en poudre, 30 g de maïzena et 50 g de beurre coupé en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 30 min.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Découpez 40 g de marrons glacés en petits dés.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Vous pouvez mettre la pâte refroidie dans une poche à douille, ce n'est pas indispensable, mais bien pratique.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Garnissez vos moule d'une petite couche de pâte, puis posez dessus un peu de marrons glacés.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Recouvrez d'un seconde couche de pâte (on ne doit plus voir les marrons glacés), et dorez les dessus.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20/25 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration en fin, et ne faites pas trop cuire pour ne pas dessécher les moelleux.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par de la farine, ou de la farine de châtaignes, mais ce sera un peu moins moelleux.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 260 ANC=30 % | 100 ANC=20 % | 2 120 ANC=110 % | 8 870 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
| Par moelleux | 2 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 6 ANC=1 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 moelleux : 6.30 €
- Par moelleux : 0.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème de marrons
Ces autres recettes également : Cake chocolat-crème de marrons, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Ardéchois, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Sablés châtaigne et noisette, ... Les voir toutes 10
Œuf
Ces autres recettes également : Cake aux poireaux et au thon, Sauce rémoulade provençale, Tarte au citron, Gâteau aux amandes torréfiées, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, ... Les voir toutes 249
Beurre
Ces autres recettes également : Couscous, Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, Naans, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, ... Les voir toutes 490
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème d'avocat à l'oseille
Avocat et oseille ne sont pas souvent associés, et pourtant ils vont bien ensemble, la petite acidité de l'oseille équilibrant bien l'onctuosité de l'avocat. Ils sont réunis dans cette recette pour une délicieuse et très fraiche crème oseille et avocat, servie ici avec des mouillettes à l’œuf. 6 Juillet 202238 K1 45 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017438 K 83.6 15 min.
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids. 7 Septembre 2018375 K 243.7 1 heure 25 min.
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider. 28 Juin 2011200 K 93.4 1 min.
Comment préparer un bain-marie
Un bain-marie est le meilleur moyen de cuire ou de réchauffer doucement une préparation sans risque de la bruler. 5 Juillet 2013531 K 634.3 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.