Potimarron braisé au jus de viande


Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
54K 1 3 4
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 potimarron 3 kgs de potimarron
  • 2 huile d'olive 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 thym 3 cuillères à soupe de thym
  • 4 jus de volaille 1 kg 200 g de jus de volaille
  • 5 sel sel
  • 6 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 4 380 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
25 min.40 min.1 heure 5 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Potimarron braisé au jus de viande
Préparez 3 kgs de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.

Étape 2 - 5 min.
Potimarron braisé au jus de viande
Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de thym, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.

Étape 3 - 3 min.
Potimarron braisé au jus de viande
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Versez le potimarron dans un plat à four.

Étape 4 - 2 min.
Potimarron braisé au jus de viande
Arrosez le avec 1 kg 200 g de jus de volaille.

Étape 5 - 40 min.
Potimarron braisé au jus de viande
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.

Étape 6
Potimarron braisé au jus de viande
Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
Remarques
C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.

Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Conservation
Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
6 111 Kcal ou 25 586 Kj180 gr237 gr495 gr
306 %69 %22 %75 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
140 Kcal ou 586 Kj4 gr5 gr11 gr
7 %2 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
509 Kcal ou 2 131 Kj15 gr20 gr41 gr
25 %6 %2 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 18.24 €
  • Par personne : 1.52 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
PotimarronPotimarron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe au potiron-potimarron, Tarte au parmesan et potimarron, Velouté potimarron-poireaux, Comment préparer un potiron-potimarron, Tortillas au potimarron et haricots rouges, ... Toutes
Jus de volailleJus de volaille : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Timbale d'asperges en crème carnée, Riz de poule aux poireaux, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Épinards et pois chiches à la milanaise, Chaussons de bucheron, Filet mignon comme un involtini, Salade un peu Alsacienne, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes
ThymThym : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polpete, Huile pimentée, Terrine de lapin, Fondue d'oignons, Tarte de pommes de terre au fromage, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
320K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
353K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
355K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
312K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • J'ai fait votre recette à la sauteuse, c'est excellent. merci pour toutes les bonnes choses que vous partagez avec nous. Cordialement Monique
    Posté par mamimolette le 25 février 2018 à 09h13 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page