Spaghetti crémeuses aux coques et persil


Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.
6 160 3 6 2.7
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 29 Octobre 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
46 min.13 min.59 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Préparez et faites cuire 1 kg de coques.

Étape 2 - 15 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Retirez toutes les coquilles, mettez les coques dans un bol, et réservez un petit verre de leur jus de cuisson.

Étape 3 - 8 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Faite cuire les pâtes, 3 minutes de moins que le temps prévu (elles vont recuire un peu dans la poêle ensuite), puis égouttez les.

Étape 4 - 2 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les queues du persil (mettez les feuilles de côté).

Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant de temps en temps, l'huile va prendre le gout du persil.

Étape 5 - 1 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Versez les spaghetti, remuez pendant 1 minute puis retirez et jetez les queues de persil.

Étape 6 - 1 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Versez 250 g de crème fraiche liquide et le verre de jus de cuisson des coques, mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Ajoutez les coques et le persil haché.

Mélangez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes, juste le temps de réchauffer les coques.

Étape 8
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Servez sans attendre.
Remarques
Vous pourriez décliner cette recette avec d'autres coquillages, comme des moules ou des praires.

Pour une liaison crémeuse plus épaisse, ajoutez au jus de cuisson des coques à l'étape 6 1/2 louche d'eau de cuisson des spaghetti, riche en amidon.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 930 Kcal ou 12 267 Kj80 gr346 gr135 gr
147 %31 %33 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
162 Kcal ou 678 Kj4 gr19 gr7 gr
8 %2 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
733 Kcal ou 3 069 Kj20 gr87 gr34 gr
37 %8 %8 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Gluten, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.79 €
  • Par personne : 1.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
CoquesCoques : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets de sole à la Dieppoise, Tagliatelles aux coques, Croustade de coques à la poulette, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Ragout du pêcheur, ... Toutes
SpaghettiSpaghetti : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Spaghetti Carbonara, Spaghettis aux moules et basilic, Spaghetti aux tomates et pesto, Spaghettis au saumon fumé, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâtes aux champignons, Gratin de pommes de terre charcutier, Pâtes à la crème moutardée, Involtinis, Émincé de volaille aux épinards crémeux, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Clafoutis de légumes, Gratin à l'Italienne, Omelette aux tomates, Turban de sole aux langoustines, Chaussons de bucheron, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chinois
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.
257K 223.6 5 heures 29 min. 10 Septembre 2018
Tartine gratinée aux épinards
Tartine gratinée aux épinards
Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.
88K 44.2 1 heure 33 min. 20 Mars 2013
Tuiles coco
Tuiles coco
De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.
312K 74.7 1 heure 12 min. 13 Octobre 2010
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Meringues
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.
383K 464.1 4 heures 17 min. 10 Juin 2019
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/05/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Oh un italian-grammar-nazi, c'est plutôt rare :-)
    Posté par Ludo le 30 octobre 2023 à 07h08 (n° 3)
  • On peut aussi considérer que ce sont des pâtes, donc au féminin.
    Posté par Anonyme le 30 octobre 2023 à 06h08 (n° 2)
  • Spaghetti : nom masculin donc spaghetti crémeux !
    Posté par carrara le 29 octobre 2023 à 10h15 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page