1 546 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Potimarron braisé au jus de viande

Name: Potimarron braisé au jus de viande
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de potimarron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de thym; 400 ml de jus de volaille; sel; poivre

Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.

77 K 1× 4/5 (3 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

6.10 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 kg de potimarron
2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 cuillère à soupe de thym
4 400 ml de jus de volaille
5 sel
6 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 460 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 15 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 1

Préparez 1 kg de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 2

Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de thym, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Versez le potimarron dans un plat à four.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 4

Arrosez le avec 400 ml de jus de volaille.

Étape 5 - ⌛ 40 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 5

Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.

Étape 6

Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Remarques

C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.

Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.

Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=20 %	80 ANC=7 %	170 ANC=30 %	2 040 ANC=100 %	8 530 ANC : 100 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	5 ANC=1 %	10 ANC=2 %	140 ANC=7 %	580 ANC : 7 %
Par personne	20 ANC=6 %	20 ANC=2 %	40 ANC=6 %	510 ANC=30 %	2 130 ANC : 30 %

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.10 €
Par personne : 1.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Club-sandwich "Terre et mer"

Voici une recette rapide de club sandwich qui mélange délicieusement les saveurs marines (sardines à l'huile) et terrestres (lard grillé). Les deux sont accompagnées d'une couche de fromage frais aux herbes.

10 Septembre 201753 K 44.9 25 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011343 K 114.2 40 min.

Comme des nems bretons

Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.

10 Mars 2015262 K 43.7 2 heures 20 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.

18 Décembre 2018416 K 103.9 40 min.

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

21 Février 2011244 K 43.8 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai fait votre recette à la sauteuse, c'est excellent. merci pour toutes les bonnes choses que vous partagez avec nous. Cordialement Monique
Posté par mamimolette le 25 février 2018 à 09h13 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.