Dernière mise à jour : Le 27 Janvier 2019
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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34 min. | 40 min. | 1 heure 14 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
6 445 Kcal ou 26 984 Kj | 118 gr | 681 gr | 362 gr |
322 % | 45 % | 64 % | 55 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
190 Kcal ou 795 Kj | 3 gr | 20 gr | 11 gr |
10 % | 1 % | 2 % | 2 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 611 Kcal ou 6 745 Kj | 29 gr | 170 gr | 90 gr |
81 % | 11 % | 16 % | 14 % |
![]() | Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Couscous, Spaghetti Bolognaise, Clafoutis de légumes, Tartare de légumes, Tarte fine de légumes en rosace, ... Toutes |
![]() | Bouillon de légumes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Asperges en petits pois, Soupe d'endives à la bière, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Soupe aux épinards frais, Deux cochonnailles en cuisson lente, ... Toutes |
![]() | Semoule : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Taboulé, Couscous, Gnocchi à la romaine, ... Toutes |
![]() | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe très verte et très peu chère, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Croustade de langoustines au sabayon, Soupe Cornouaillaise, Pain aux graines, ... Toutes |
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
@ulysse : Ah ben non, braisé, c'est cuit dans un fond de liquide, ce dont vous parlez là c'est "sauté" (il me semble)
Voici encore une belle recette qui nous donne du fondant en bouche !
Cependant, je ne vois pas très bien où les carottes sont braizées puisqu'elles sont cuites au bouillon (très bon). J'aurai pensé que entre l'étape 3 & l'étape 4, on les aurait braisées dans une poêle profonde. Mais pourquoi pas !
Merci à vous.