Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 120 ANC=50 % | 680 ANC=60 % | 360 ANC=60 % | 6 450 ANC=320 % | 26 980 ANC : 320 % |
Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 190 ANC=10 % | 800 ANC : 10 % |
Par personne | 30 ANC=10 % | 170 ANC=20 % | 90 ANC=10 % | 1 610 ANC=80 % | 6 750 ANC : 80 % |
Ces autres recettes également : Boeuf bourguignon, Petite marmite "terre et mer", Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Chorba, Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé", ... Les voir toutes 68
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Choux farcis, Soupe Chinoise, Soupe d'endives à la bière, Paysanne de légumes, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Les voir toutes 19
Ces autres recettes également : Tarte poireaux-mimolette, Clafoutis de légumes, Moussaka, Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris, Poisson à la Bordelaise, ... Les voir toutes 527
Ces autres recettes également : Taboulé, Gnocchi à la romaine, Couscous, ... Les voir toutes 3
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
@ulysse : Ah ben non, braisé, c'est cuit dans un fond de liquide, ce dont vous parlez là c'est "sauté" (il me semble)
Voici encore une belle recette qui nous donne du fondant en bouche !
Cependant, je ne vois pas très bien où les carottes sont braizées puisqu'elles sont cuites au bouillon (très bon). J'aurai pensé que entre l'étape 3 & l'étape 4, on les aurait braisées dans une poêle profonde. Mais pourquoi pas !
Merci à vous.