Dernière mise à jour : Le 27 Janvier 2019
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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34 min. | 40 min. | 1 heure 14 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
6 445 Kcal ou 26 984 Kj | 118 gr | 681 gr | 362 gr |
322 % | 45 % | 64 % | 55 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
190 Kcal ou 795 Kj | 3 gr | 20 gr | 11 gr |
10 % | 1 % | 2 % | 2 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 611 Kcal ou 6 745 Kj | 29 gr | 170 gr | 90 gr |
81 % | 11 % | 16 % | 14 % |
![]() | Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Marmite Normande, Soupe Chinoise, Macédoine de légumes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Bouillon de légumes, ... Toutes |
![]() | Bouillon de légumes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Asperges en petits pois, Paysanne de légumes, Côtelettes de porc à la Champvallon, Soupe Chinoise, Soupe d'endives à la bière, ... Toutes |
![]() | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Fougasse aux lardons et au Comté, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Ciabatta aux 2 olives, Paella, ... Toutes |
![]() | Semoule : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gnocchi à la romaine, Taboulé, Couscous, ... Toutes |
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
@ulysse : Ah ben non, braisé, c'est cuit dans un fond de liquide, ce dont vous parlez là c'est "sauté" (il me semble)
Voici encore une belle recette qui nous donne du fondant en bouche !
Cependant, je ne vois pas très bien où les carottes sont braizées puisqu'elles sont cuites au bouillon (très bon). J'aurai pensé que entre l'étape 3 & l'étape 4, on les aurait braisées dans une poêle profonde. Mais pourquoi pas !
Merci à vous.