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Boulettes de viandes à la tomates

Boulettes de viandes à la tomates

Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.

155 523 155/5

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Dernière mise à jour : Le 28 Février 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
10 min.20 min.30 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
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La recette pas à pas

1 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 1Lavez 2 tomates, retirez la partie dure et coupez les en 4. 5 min.
2 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 2Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand l'huile est chaude, ajoutez 1 brin de thym, 1 brin de persil, 1 brin de romarin et 1 gousse d'ail, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 minute.
2 min.
3 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 3Ajoutez les tomates coupées en 4, remuez un peu et couvrez.

Laissez cuire ainsi pendant 10 minutes à feu doux.
10 min.
4 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 4Au bout de ce temps, retirez et jetez la peau des tomates, herbes et gousse d'ail.

Ajoutez 1 verre de vin blanc sec, remuez bien, vérifiez l'assaisonnement puis laissez sur feu doux.
1 min.
5 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 5Pendant ce temps, faites cuire 20 Boulettes de viandes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 10 min.
6 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 6Dès qu'elles sont bien dorées, versez les dans la sauce tomates, et remuez bien le tout. 2 min.
7 Boulettes de viandes à la tomates : Photo de l'étape 7Servez ainsi ou avec un peu de riz blanc ou pilaf par exemple.

Remarques

Pour une recette plus rapide, ne mettez pas d'herbes et remplacez l'huile d'olive par de huile d'olive aux herbes.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
190251 gr29 gr176 gr
95 %20 %3 %27 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2477 gr4 gr23 gr
12 %3 %<1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
47512 gr7 gr44 gr
24 %5 %1 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.23 €
Par personne : 1.06 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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