Cupcakes d'Arizona

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 1
    Dans le bol d'un robot versez 100 g de beurre coupé en petits morceaux, 30 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
  2. 5 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 2
    Pétrissez à petite vitesse quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.
  3. 3 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 3
    Ajoutez alors 100 g de farine, 2 œufs, 1 pincée de sel et 5 g de levure chimique.
  4. 5 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 4
    Pétrissez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  5. 10 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 5
    Répartissez la pâte dans des petits moules ou mieux des caissettes en papier. Ne remplissez pas trop car la pâte va gonfler à la cuisson.

    Vous pouvez répartir la pâte à la cuillère, mais c'est beaucoup plus rapide et facile avec une poche à douille.
  6. 35 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 6
    Mettez au four et laissez cuire environ 35 minutes (surveillez la coloration).

    Laissez refroidir sur une grille.
  7. 15 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 7
    Pendant ce temps, préparez les cactus en pâte d'amande (verte).
  8. 10 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 8
    Faites fondre 150 g de fondant au bain-marie.

    Nota : Si vous n'avez pas de fondant, fabriquez en rapidement en mélangeant 100g de sucre glace avec 1 ou 2 cuillère à soupe d'eau pour obtenir une sorte de pâte.
  9. 2 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 9
    Recouvrez le dessus des cupcakes de fondant...
  10. 1 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 10
    ...et posez immédiatement dessus un cactus.
  11. 20 min.Cupcakes d'Arizona : Photo de l'étape 11
    Procédez ainsi avec tous les cupcakes.

Remarques :

Vous pouvez à partir de la pâte à cupcakes, laisser faire votre imagination et les recouvrir de tout ce qui vous passe par la tête !

Une variante rapide, remplacer la pâte d'amande des décors par de la pâte de pistache, plus réaliste au niveau de la couleur du cactus saguaro.

Pour être vraiment "Arizona" il aurait surement fallu faire également apparaitre le soleil sur ces cupcakes, peut être un petit cercle de pate d'amande jaune en haut à gauche ou à droite du cactus ? Allez, pour la prochaine version.

Source :

Maison, mais cette recette est très amicalement dédiée à Krissy, Kelley et Heather, trois charmantes amies de Phoenix dont je garde un souvenir ému.

Noter cette recette

Noter cette recette