Muffins au chocolat

• 1 450 g de pâte à muffins
• 2 70 g de chocolat noir
• 3 10 g de sucre vanillé
• 4 20 g de beurre
• 5 30 g de crème fraiche
• Poids total de ces ingrédients : 580 grammes

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Les 21 commentaires déjà postés sur cette recette :

• JH,
  Avec 450g de pates a muffins, tu fais 30 muffins
  Avec 900g de pates a muffins, j'en fais 12 :x
  Toi c'est des mini muffins ou cest moi qui les charges trop ?
  Je voulais aussi savoir si je pouvais faire la pate a muffin la veille et la laisser au frigo ? ou ca risque de perdre de sa saveur ?
  Je voulais également savoir quoi changer si je faisais des muffins au chocolat blanc plutot que noir ?
  Merci
  Posté par Chrisdu06 le 7 mars 2018 à 17h07 no 21
• Chris,
  1) Ben ça dépend pas mal de la taille de tes moules, tu vois les miens sur les photos...
  2) Oui, tu peux faire la veille, aucun problème ni perte de gout, au contraire.
  3) Pour le chocolat blanc je n'ai jamais essayé, pas très fan du gout il faut dire, mais ça doit se tenter sans problèmes non plus je pense.
  Posté par jh Auteur le 7 mars 2018 à 20h31 no 20
• Bonjour JH,
  
  Merci !
  Posté par Chrisdu06 le 6 février 2018 à 09h01 no 19
• Salut JH !
  J'aimerais faire des Muffins au chocolat mais le chocolat directement dans la pate, pour qu'il sorte noir du four, quelle quantité de chocolat puis je mettre ( fondue au bain marie je suppose ) ?et dois-je remplacer 120g de sucre par 90g de sucre et 30g de sucre vanillé par exemple ? ou moins pcq y a le chocolat ?
  Merci :)
  Posté par Chrisdu06 le 5 février 2018 à 11h12 no 18
• Bonsoir Chris,
  Moi j'aurais plutôt ajouté 30 ou 50 g de cacao en poudre dans la pâte, et c'est tout, au moins pour commencer.
  Posté par jh Auteur le 5 février 2018 à 18h19 no 17
• Je veux préparer le gâteau pour mon anniversaire.... comment m'y prendre? merci!
  
  Posté par loving le 1 avril 2014 à 16h13 no 16
• Faites une des recettes de gâteau de ce site.
  Posté par jh Auteur le 1 avril 2014 à 16h51 no 15
• Est ce que c'est possible de faire un grand gâteau plutôt que de faire des petits muffins ?
  en tout cas, votre site est au top! ;)
  Posté par Anonyme le 31 juillet 2012 à 16h38 no 14
• Je n'ai jamais essayé, mais sans doute que oui. Bien faire attention à la cuisson à l'intérieur par contre.
  Posté par jh Auteur le 1 aout 2012 à 14h21 no 13
• Ce qui serait mieux c'est de mettre des pépite de chocolat.
  Posté par Anonyme le 12 novembre 2011 à 15h09 no 12
• A la place de la ganache au chocolat peut on mettre de la pate a tartiner? comme du nutella par exemple?
  Posté par lilouu le 2 avril 2011 à 16h05 no 11
• Oui, surement.
  Posté par jh Auteur le 5 avril 2011 à 12h21 no 10
• Délicieux, seulement en remplissant le moule à ras bord, cela a gonflé en cuisant et a débordé, la prochaine fois je ne remplirai qu'au trois quart.
  Posté par huguette le 2 avril 2011 à 06h47 no 9
• Bonjour,je m'excuse par avance pour cette question.Vous parlez de pâtes a muffin.Je ne trouve pas la recette.Merci infiniment. j'ai hate de la faire.Merci a vous, j'adore votre site.
  Posté par nat le 21 novembre 2010 à 18h29 no 8
• @sonia : 30 minutes c'est beaucoup pour des petits muffins, vous êtes sure de la température de votre four ? Le probleme du chocolat qui tombe au fond est sans doute due à cette cuisson trop longue, ou alors a des muffins trop gros. Essayez avec des petits moules en papier par exemple.@nat : cliquez sur "Pâte à muffins" dans la liste des ingrédients ou dans la première étape.
  Posté par jh Auteur le 22 novembre 2010 à 13h47 no 7
• Bonjour merci pour cette recette, mais comme je n'avais pas de moules à muffins j'ai utilisé des petits ramequins et j'ai suivi la recette à la lettre, mais pour la cuisson au bout de 10 mn c'était pas cuit du tout donc il a fallu que je laisse environ 30 mn à 200°C mais bon le résultat pas mal , bien que mes muffins étaient bons j'ai eu la déception de voir que le chocolat n'était plus au milieu comme je m'attendais qu'il reste, il s'était éparpillé sur le côté et le centre était un bloc de pâte à muffin blanc on dirait une génoise :-( pourriez vous svp m'indiquer une astuce pour que la ganache reste au milieu ? Merci
  Posté par sonia le 21 novembre 2010 à 07h21 no 6
• A quel temperature le four?
  Posté par CORINE le 21 octobre 2010 à 07h50 no 5
• C'est marqué dans la recette, 200°.
  Posté par jh Auteur le 21 octobre 2010 à 08h53 no 4
• Préparés, "en-moulés", enfournés et dégustés par mes pepitos !!!
  Posté par m@nue le 20 janvier 2010 à 15h53 no 3
• Hum !!, je m'y mets de suite ;-)
  Posté par m@nue le 20 janvier 2010 à 12h55 no 2
• La recette me donne envie je vais l'essayer tout de suite car c un jour férié et il n'y a rien a faire d'autre.
  Posté par julie le 21 mai 2009 à 13h08 no 1