Gratin de pommes de terre et brocolis


Gratin de pommes de terre et brocolis
Recette très simple : une couche de pommes de terre, une couche de brocolis, béchamel et fromage râpé.
170 661 43.8/5 pour 46 notations
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Dernière mise à jour : Le 21 Septembre 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 31 min.30 min.2 heures 1 min.
Planification
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Conservation :

Après cuisson quelques jours au frigo.

La recette pas à pas


Étape 1 - 40 min.
Gratin de pommes de terre et brocolis : Photo de l'étape 1
Épluchez et faites cuire 700 g de pommes de terre dans une casserole d'eau salée.

Étape 2 - 10 min.
Gratin de pommes de terre et brocolis : Photo de l'étape 2
Dès qu'elles sont tendres (vérifiez en les piquant avec un couteau, la lame doit arriver au centre sans effort) égouttez les et quand elles sont un peu refroidies, coupez les en morceaux et répartissez dans un plat à gratin beurré.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 35 min.
Gratin de pommes de terre et brocolis : Photo de l'étape 3
Préparez 500 g de brocoli (voyez ici comment faire), et répartissez sur les pommes de terre.

Étape 4 - 3 min.
Gratin de pommes de terre et brocolis : Photo de l'étape 4
Répartissez dessus 250 g de Sauce béchamel.

Étape 5 - 3 min.
Gratin de pommes de terre et brocolis : Photo de l'étape 5
Et terminez en saupoudrant de 100 g de fromage râpé, et enfournez pour environ 30 minutes...

Étape 6 - 30 min.
Gratin de pommes de terre et brocolis : Photo de l'étape 6
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré (n'hésitez pas à mettre un petit coup de grill à la fin).

Remarques

Pour le fromage rappé, je vous conseille d'essayer un vieux Cheddar qui donne un excellent gout.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 740 Kcal ou 7 285 Kj61 gr205 gr75 gr
87 %24 %19 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
111 Kcal ou 465 Kj4 gr13 gr5 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
290 Kcal ou 1 214 Kj10 gr34 gr13 gr
15 %4 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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