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Salade grecque

Salade grecque

Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.

135 172 124.4/5

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Dernière mise à jour : Le 13 Juillet 2010

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
57 min.57 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire
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La recette pas à pas

1 Salade grecque : Photo de l'étape 1Lavez 1 concombre, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline est l'outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés.

Mettez les en attente dans une passoire.

Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
10 min.
2 Salade grecque : Photo de l'étape 2Préparez ½ oignon et hachez le finement. 5 min.
3 Salade grecque : Photo de l'étape 3Préparez 4 tomates et coupez les en petits cubes. 20 min.
4 Salade grecque : Photo de l'étape 4Coupez 100 g de feta en petits cubes. 5 min.
5 Salade grecque : Photo de l'étape 5Dénoyautez 30 g d'olives noires et hachez les grossièrement. 5 min.
6 Salade grecque : Photo de l'étape 6Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre. 5 min.
7 Salade grecque : Photo de l'étape 7Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien. 5 min.
8 Salade grecque : Photo de l'étape 8Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau.

C'est prêt.
2 min.

Remarques

Soignez autant que possible la qualité de l'huile d'olive, c'est important pour le résultat final, l'idéal étant bien sur une huile d'olive grecque.

Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
105125 gr31 gr92 gr
53 %10 %3 %14 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1193 gr4 gr10 gr
6 %1 %<1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
2626 gr7 gr22 gr
13 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.05 €
Par personne : 1.01 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Soit vous êtes raccord, et alors pourquoi pas un Retsina le célèbre vin blanc grec ? Ou alors un vin rosé fruité comme un rosé de Provence. L'un ou l'autre à boire bien frais, et à l'ombre, accompagnerons parfaitement cette salade.
Source : Maison.
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