Salade grecque

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Salade grecque : Photo de l'étape 1
    Lavez 1 concombre, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline est l'outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés.

    Mettez les en attente dans une passoire.

    Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
  2. 5 min.Salade grecque : Photo de l'étape 2
    Préparez ½ oignon et hachez le finement.
  3. 20 min.Salade grecque : Photo de l'étape 3
    Préparez 4 tomates et coupez les en petits cubes.
  4. 5 min.Salade grecque : Photo de l'étape 4
    Coupez 100 g de feta en petits cubes.
  5. 5 min.Salade grecque : Photo de l'étape 5
    Dénoyautez 30 g d'olives noires et hachez les grossièrement.
  6. 5 min.Salade grecque : Photo de l'étape 6
    Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
  7. 5 min.Salade grecque : Photo de l'étape 7
    Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien.
  8. 2 min.Salade grecque : Photo de l'étape 8
    Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau.

    C'est prêt.

Remarques :

Soignez autant que possible la qualité de l'huile d'olive, c'est important pour le résultat final, l'idéal étant bien sur une huile d'olive grecque.

Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.

Que boire avec ça ?

Soit vous êtes raccord, et alors pourquoi pas un Retsina le célèbre vin blanc grec ? Ou alors un vin rosé fruité comme un rosé de Provence. L'un ou l'autre à boire bien frais, et à l'ombre, accompagnerons parfaitement cette salade.

Source :

Maison.

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