Cuisine-facile.com

971 recettes faciles et bien expliquées, avec 21 066 photos et 77 vidéos

Feuillantines marines

Feuillantines marines

Dans ce petit mille-feuilles très iodé, très Breton, un mélange de crabe et saumon, lié avec de la mayonnaise aux herbes, dressé sur des cercles croustillants de galette de sarrasin.

52 877 24.9/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 28 Avril 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
43 min.5 min.48 min.
Conservation : Une fois dressées, quelques minutes.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 1 Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez dans les galettes des disques de 6 cm (2.3 pouces) de diamètre.

Il vous faut 3 disques par feuillantine.
Étape 2
5 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 2 Faites fondre 20 g de beurre puis beurrez au pinceau et salez chaque disque sur chaque face.
Étape 3
Feuillantines marines : Photo de l'étape 3 Posez les disques sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4
5 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 4 Et enfournez pour les faire juste dorer (5 minutes environ).

Réservez sur une grille.
Étape 5
10 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 5 Dans un saladier, versez 150 g de chair de crabe, 150 g de saumon frais (que vous aurez fait rapidement pocher dans un peu d'eau salée), 100 g de Mayonnaise, les herbes choisies (ici ciboulette, coriandre et persil) hachées finement et du poivre.
Étape 6
2 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 6 Mélangez le tout soigneusement.
Étape 7
3 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 7 Commencez le dressage, posez un disque dans l'assiette de service, mettez dessus une cuillère de mélange.
Étape 8
3 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 8 Posez dessus un second disque puis une autre cuillère de mélange.
Étape 9
15 min.
Feuillantines marines : Photo de l'étape 9 Terminez par un 3ème disque.

Faites ceci pour tous vos convives.
Étape 10
Feuillantines marines : Photo de l'étape 10 Servez sans trop attendre.

Si il vous reste du mélange, vous pouvez improviser une autre présentation.

Remarques

Si vous n'avez pas de galettes, vous pouvez utilisez des feuilles de brick.

Si vous voulez avoir des disques bien plats, posez une seconde plaque sur la première avant de les enfourner.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
255468 gr15 gr247 gr
128 %26 %1 %37 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
54314 gr3 gr53 gr
27 %6 %<1 %8 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
63817 gr3 gr61 gr
32 %7 %<1 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.93 €
Par personne : 1.98 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Chair de crabeChair de crabe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich breton, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Gâteau de crabe, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Toutes
Saumon fraisSaumon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rillettes de saumon, Saumon à l'oseille, Saumon poêlé au choux vert, Petite blanquette de saumon, Koulibiak en terrine, ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coleslaw, Oeufs mayonnaise, Sandwich club au poulet, Salade Piémontaise, Sandwich breton, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saltimbocca, X-files cookies, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Tourton Nantais, Soupe de légumes moulinée, ... Toutes

les visiteurs ont également consulté

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/01/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page