1 561 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Feuillantines marines

Name: Feuillantines marines
Prep time: 43 min
Cook time: 5 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 galette de sarrasin; 20 g de beurre; 150 g de chair de crabe; 150 g de saumon frais; 100 g de mayonnaise; herbes de votre choix; sel; poivre

Dans ce petit mille-feuilles très iodé, très Breton, un mélange de crabe et saumon, lié avec de la mayonnaise aux herbes, dressé sur des cercles croustillants de galette de sarrasin.

120 K 2× 4.5/5 (21 avis)

50 min.

Facile

7.95 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 28 Avril 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 galette de sarrasin
2 20 g de beurre
3 150 g de chair de crabe
4 150 g de saumon frais
5 100 g de mayonnaise
6 herbes de votre choix
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez dans les galettes des disques de 6 cm (2.3 pouces) de diamètre.

Il vous faut 3 disques par feuillantine.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Faites fondre 20 g de beurre puis beurrez au pinceau et salez chaque disque sur chaque face.

Étape 3

Posez les disques sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Et enfournez pour les faire juste dorer (5 minutes environ).

Réservez sur une grille.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Dans un saladier, versez 150 g de chair de crabe, 150 g de saumon frais (que vous aurez fait rapidement pocher dans un peu d'eau salée), 100 g de mayonnaise, les herbes choisies (ici ciboulette, coriandre et persil) hachées finement et du poivre.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Mélangez le tout soigneusement.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Commencez le dressage, posez un disque dans l'assiette de service, mettez dessus une cuillère de mélange.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Posez dessus un second disque puis une autre cuillère de mélange.

Étape 9 - ⌛ 15 min.

Terminez par un 3ème disque.

Faites ceci pour tous vos convives.

Étape 10

Servez sans trop attendre.

Si il vous reste du mélange, vous pouvez improviser une autre présentation.

Remarques

Si vous n'avez pas de galettes, vous pouvez utilisez des feuilles de brick.

Si vous voulez avoir des disques bien plats, posez une seconde plaque sur la première avant de les enfourner.

Conservation : Une fois dressées, quelques minutes.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	20 ANC=1 %	250 ANC=40 %	2 550 ANC=130 %	10 690 ANC : 130 %
Pour 100 g	10 ANC=6 %	3 ANC=0 %	50 ANC=8 %	540 ANC=30 %	2 280 ANC : 30 %
Par personne	20 ANC=7 %	3 ANC=0 %	60 ANC=9 %	640 ANC=30 %	2 670 ANC : 30 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Crustacés, Poisson, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.95 €
Par personne : 2.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole

Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace.

21 Février 2011270 K 273.6 1 min.

Choucroute express

La choucroute est une recette traditionnelle Alsacienne. C'est un plat principalement composé de choux fermenté qui est cuit doucement avec du vin blanc, des pommes de terre et de la charcuterie. En voici une version simplifiée, et assez rapide.

21 Février 2011384 K 163.8 2 heures 25 min.

Brocolis sautés au jambon

Des brocolis cuits juste tendres, des lanières de jambon, rapidement sautés dans un peu d'huile d'olive avec une échalote.

21 Février 2011227 K 34 50 min.

Crème au chocolat

Une recette très simple au gout de chocolat très prononcé. Crème, lait et chocolat, mélangés à des jaunes d'œufs et du sucre, qu'on fait cuire au four, au bain-marie un peu comme pour une crème brulée.

13 Octobre 2010282 K 174.3 3 heures 6 min.

Lemon curd

Le lemon curd est une crème au citron très parfumée, à base d'œufs et de beurre. C'est la garniture idéale des tartelettes et tartes.

10 Juillet 2011178 K 74.7 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Jai fait cette recette vraiment trés bon j'adore votre cite toujours de bonne recette et pas cheres
Posté par marc le 8 mai 2013 à 17h10 no 2
Bonjour -
j'ai fait votre recette et n'ayant pas de saumon je l'ai remplacé par du thon nature
c'était aussi très bon - mais je la refairais avec le saumon -

vous avez toujours de très bonnes recettes, faciles et pas très chères
Posté par claudie le 29 avril 2013 à 15h38 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.