Cake aux châtaignes

• 1 100 g de farine
• 2 100 g de farine de châtaignes
• 3 5 g de levure chimique
• 4 2 pincées de sel
• 5 100 g de beurre noisette
• 6 100 g de crème de marrons
• 7 100 g de crème fraiche liquide
• 8 2 cuillères à soupe de rhum
• 9 150 g de sucre en poudre
• 10 3 œufs
• Poids total de ces ingrédients : 835 grammes

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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Bonjour n'ayant pas de farine de châtaignes ,puis je la remplacer par de la farine de noix ? merci
  Posté par dom le 5 mai 2024 à 09h47 no 11
• Bonjour,
  Je ne connaissais pas la farine de noix, pas facile de vous conseiller mais a votre place j’aurai fait un essai, quitte ensuite à adapter le ratio farine de noix vs farine de blé.
  Posté par jh Auteur le 6 mai 2024 à 09h21 no 10
• J'ai adoré cette recette, mes enfants sont ravis.
  Posté par Moussé le 28 septembre 2023 à 11h54 no 9
• Bonjour,
  Je découvre votre site et il me plaît. Je ne suis pas un cordon-bleu mais je me débrouille en piochant dans les recettes que je trouve sur internet ou dans des livres.
  J’ai trouvé des idées dans votre recette de rissoles que je vais préparer ce soir.
  
  
  Posté par Anonyme le 1 aout 2021 à 13h13 no 8
• Trop super génial de trouver un site sur le Web
  Posté par Christel le 15 juillet 2021 à 19h00 no 7
• J'aime,mais je voie est un peu dificil a preparer.avec des video ce sera plus facil.
  Posté par serge le 25 janvier 2021 à 23h49 no 6
• Bonjour Jean hugues. Enfin testé ce cake je me suis donc servi de chataignes congelées que j'ai blanchies à peine 10 minutes et enduite trempées,dans la liqueur d'amandes italienne, Je n'avais plus de Wisky, pendant au moins 15 jours /3 semaines. Fait ensuite le cake selon vos conseils et mettant la liqueur à la place du Wisky à la fin.par contre pour la cuisson , bien 20/25 mns de plus.servi tiède avec de la crème chantilly, au diable le régime, et bien tout simplement une tuerie. J'ai mis 5 tranches en petits sacs individuels, au congelo. Toujours aussi excellent.Merci beaucoup pour cette recette excellente qui change des cakes classiques.bonne journee
  Posté par Kathyve le 12 mars 2018 à 05h28 no 5
• Bonsoir j'habite, j'ai très envie de tester cette recette mais n'ayant pas de marrons glacés, puis je utiliser des châtaignes congelées en les faisant éventuellement macérées, les ayants cuites et concassées auparavant, 1 nuit ou plus dans Wisky et sucre Cannes ou sirop agave, peut être liqueur de châtaignes pour remplacer le Wisky .
  Je vous souhaite une excellente excellente année. Merci pour vos recettes
  Posté par Kathyve le 5 janvier 2018 à 19h50 no 4
• Bonjour,
  Oui, toutes ces options sont possibles aussi, et au pire si vous n'avez pas de marrons glacés, n'en mettez pas, et remplacez le whisky par la liqueur de châtaigne.
  Posté par jh Auteur le 6 janvier 2018 à 06h26 no 3
• Je pense que c'est un vrai cake à déguster, cela dit, le prix des marrons glacés, à mettre à cuire, çà m'a rebuté,
  JH, il faudrait pouvoir faire ses propres marrons glacés, cette recette m'intéresse.
  qu'en penses tu ?
  Posté par kris le 4 aout 2012 à 12h44 no 2
• Oui c'est vrai que c'est horriblement cher ces trucs là, d'où mon conseil d'utiliser plutôt des brisures qui sont assez bon marché, surtout en période de fêtes.
  Posté par jh Auteur le 4 aout 2012 à 16h04 no 1