Baguette garnie


Baguette garnie
La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four.

C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
20 937 33.9/5 pour 7 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2019

Pour 2 baguettes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 baguette 2 baguettes 3 baguettes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.36 min.52 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

A déguster chaud, mais peut se réchauffer.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 1
Lavez, épluchez et émincez 2 oignons nouveaux en mettant d'un coté la partie verte et de l'autre la partie blanche.

Étape 2 - 5 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 2
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 200 g de lardons fumés.

Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 1 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 3
Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 3 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 4
Cassez 4 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.

Étape 5 - 2 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 5
Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 200 g de fromage râpé.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 4 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 6
Coupez 2 baguettes en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.

Posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 2 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 7
Remplissez les creux avec le mélange...

Étape 8 - 30 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 8
...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.

Remarques

Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par un petit poireau.

Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 559 Kcal ou 10 714 Kj130 gr332 gr226 gr
128 %50 %31 %34 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
185 Kcal ou 775 Kj9 gr24 gr16 gr
9 %4 %2 %2 %
Par baguette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 279 Kcal ou 5 355 Kj65 gr166 gr113 gr
64 %25 %16 %17 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

D'après une recette d'Internet.

Cette recette utilise (entre autres)

Lardons fumésLardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines de Montbenoit, Civet de lapin à la normande, Endives "bonne femme", Salade d'endives à la Comtoise, Salade paysanne, ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Gratin Parmentier, Parmentier de queue de boeuf, Galettes gratinées aux champignons , Choux farcis, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème d'amandes ou frangipane, Oeufs pochés, Omelette aux épinards, Poisson en croute de graines, Cramique, ... Toutes
Oignon nouveauOignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de saumon au four, Saumon gravlax, Salade croquante de printemps, Colcannon, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Flan parisien au chocolat
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.
5 008 14.5/5 pour 2 notations 1 heure 26 min.
Pain pita
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
382 826 534.2/5 pour 76 notations 2 heures 55 min.
Petits pains spéciaux
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.
237 590 234.3/5 pour 28 notations 6 heures 26 min.
Pain de maïs pour Anne
Pain de maïs pour Anne
Il s'agit ici de petits pain rond, faits avec un mélange de farine classique et de farine de maïs. Comme c'est la farine de maïs qui domine, la mie de ces pains est moelleuse et d'un jaune très prononcé.
124 270 143.7/5 pour 11 notations 5 heures 53 min.
Petits pain charcutiers
Petits pain charcutiers
Sous ce nom un peu étrange, se cache des pains gourmands qui sont garnis de lardons et de graines de sésame torréfiées, et qui sont feuilletés avec du saindoux. C'est typiquement un pain d'apéro, que vous pourrez servir coupé en tranches, pour un moment convivial autour d'un verre.
13 2455/5 pour 1 notations 3 heures 38 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/11/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page