Granola
Le granola c'est un savoureux et croustillant mélange de graines, de fruits secs et de céréales, liés avec un peu de sirop d'érable, et toastées au four, on dit souvent que c'est la version américaine du muesli.
C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.
C'est simple a préparer, et ça se marie très bien avec beaucoup de choses (laitages, compotes, fruits frais, ...) pour un délicieux petit-déjeuner.
Dernière mise à jour : Le 10 Novembre 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 kg 500 g, il vous faut :
- 1
8 tasses de flocons d'avoine - 2
petite cuillère de noisettes - 3
2⁄3 tasse d'amandes entières - 4
2⁄3 tasse de cerneaux de noix - 5
2⁄3 tasse de pistaches - 6
½ tasse de graines de tournesol - 7
6 cuillères à soupe d'huile - 8
12 cuillères à soupe de sirop d'érable
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 30 min. | 1 heure 5 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier versez 8 tasses de flocons d'avoine.
Dans un saladier versez 8 tasses de flocons d'avoine.
Étape 2 - 3 min.
Hachez grossièrement petite cuillère de noisettes.
Étape 3 - 5 min.
Faites la même chose avec 2⁄3 tasse d'amandes entières et 2⁄3 tasse de cerneaux de noix.
Étape 4 - 2 min.
Versez noix, amandes et noisettes dans le saladier, ajoutez 2⁄3 tasse de pistaches et ½ tasse de graines de tournesol.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile et 12 cuillères à soupe de sirop d'érable, puis mélangez soigneusement.
Étape 6 - 3 min.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie, puis répartissez le mélange en une couche régulière.
Étape 7 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Étape 8 - 20 min.
Laissez refroidir, puis brisez en petit morceaux et mettez dans un bocal étanche.
Étape 9
Prélevez dans le bocal en fonction de vos besoins, pensez à refermer soigneusement, pour garder votre granola croustillant.
Remarques
C'est une recette très approximative, n'hésitez pas a adapter en fonctions de vos gouts, ou de ce que vous avez sous la main comme fruits secs ou céréales, mais je vous conseille quand même de garder comme fil conducteur un mélange de base moitié flocons d'avoine, moitié le reste.
Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.
Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.
Pour l'huile, optez pour une huile plutôt neutre en gout, arachide ou tournesol par exemple.
Une fois votre granola cuit et refroidi, vous pouvez y ajouter des fruits secs plus tendres qui ne supporteraient pas bien la cuisson : abricots, oranges, bananes, raisins secs...
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel.
Conservation
Plusieurs semaines dans un bocal étanche
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 8 536 Kcal ou 35 739 Kj | 241 gr | 720 gr | 522 gr |
| 427 % | 93 % | 68 % | 79 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 499 Kcal ou 2 089 Kj | 14 gr | 42 gr | 31 gr |
| 25 % | 5 % | 4 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg 500 g : 23.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques recettes qui utilisent cette recette
Verrine croustillante cassis et crème au mascarpone
Une verrine en trois étages : Crème chantilly au mascarpone, coulis de cassis pris et croustillant granola.
7 1905 24 min.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits biscuits avoine et pommes, Cookies moelleux aux pommes, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Barres moelleuses aux céréales, Cookies, ... Toutes |
 | Amandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Pralin, Cantucci di Prato, Sauce pesto à la tomate, Nougat Glacé, ... Toutes |
 | Cerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de tomates aux fromages frais, Mendiants, Pâte de noix, Barres moelleuses aux céréales, Salade de betteraves et radis noirs, ... Toutes |
 | Pistaches : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sablés pistache, Clafoutis abricots et pistaches, Truffes en chocolat, Pesto aux pistaches et épinards, Mendiants, ... Toutes |
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J'en mange tous les jours au petit déjeuner, dans du café.
Merci pour cette recette !
donc je vais remplacer l'avoine par du riz (par ex:) et j'ajouterai une banane avec la compote ; s u p e r !