Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons


Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons
Cette recette très simple, d'où son nom, est assez amusante car vous pouvez la manger de 3 façons différentes : crue, marinée ou même cuite, sans rien changer à sa préparation.
29K 2 4 5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 15 Janvier 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :
  • 1 champignons de Paris 1 kg 600 g de champignons de Paris
  • 2 huile d'olive 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 jus de citron 6 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 thym thym
  • 5 sel sel
  • 6 poivre poivre
  • 7 persil persil (facultatif)
  • Poids total de ces ingrédients : 1 810 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
19 min.19 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 1
Préparez 1 kg 600 g de champignons de Paris : Cassez les pieds, souvent terreux, puis épluchez les têtes.

Étape 2 - 5 min.
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 2
Émincez.

Étape 3 - 3 min.
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 3
Dans un bol, mélangez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de jus de citron, effeuillez y le thym, salez et poivrez, puis mélangez bien.

Étape 4 - 1 min.
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 4
Versez ce mélange sur les champignons, mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de persil haché.

C'est terminé...

Étape 5
Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons : Photo de l'étape 5
Voilà toute la beauté de la recette, vous pouvez la manger telle quelle : délicieuse salade de champignons frais et croquants.

Ou bien la laisser mariner une bonne heure au frigo, filmée : Moelleuse salade de champignons marinés.

Ou encore la faire cuire rapidement à la poêle, sans ajouter de matière grasse : Champignons juste sautés.
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres champignons, mais il faut qu'ils soient crus.
Conservation
2 jours au maximum, au frigo.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 564 Kcal ou 6 548 Kj49 gr72 gr120 gr
78 %19 %7 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
86 Kcal ou 360 Kj3 gr4 gr7 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
196 Kcal ou 821 Kj6 gr9 gr15 gr
10 %2 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 6.62 €
  • Par personne : 0.83 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Recette testée : un vrai délice. Ça vaut le coup de les préparer ainsi soit même et c'est vite fait. Merci.
    Posté par Huguette le 22 janvier 2020 à 11h15 (n° 2)
  • C'est encore plus simple chez moi, je les achète émincés à deux euros les 400 gr,
    je les cuit, et j'ajoute de la crème fraiche....
    Posté par Kris le 15 janvier 2020 à 19h50 (n° 1)
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