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Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons

Cette recette très simple, d'où son nom, est assez amusante car vous pouvez la manger de 3 façons différentes : crue, marinée ou même cuite, sans rien changer à sa préparation.

39K 2 4 5

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 1 kg 600 g de champignons de Paris
2 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 6 cuillères à soupe de jus de citron
4 thym
5 sel
6 poivre
7 persil (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 810 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
9 min.	9 min.

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons

Émincez 1 kg 600 g de champignons de Paris.

Étape 2 - 3 min.

Dans un bol, mélangez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de jus de citron, effeuillez y le thym, salez et poivrez, puis mélangez bien.

Étape 3 - 1 min.

Versez ce mélange sur les champignons, mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de persil haché.

C'est terminé...

Étape 4

Voilà toute la beauté de la recette, vous pouvez la manger telle quelle : délicieuse salade de champignons frais et croquants.

Ou bien la laisser mariner une bonne heure au frigo, filmée : Moelleuse salade de champignons marinés.

Ou encore la faire cuire rapidement à la poêle, sans ajouter de matière grasse : Champignons juste sautés.

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres champignons, mais il faut qu'ils soient crus.

Conservation

2 jours au maximum, au frigo.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 564 Kcal ou 6 548 Kj	49 gr	72 gr	120 gr
78 %	19 %	7 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
86 Kcal ou 360 Kj	3 gr	4 gr	7 gr
4 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
196 Kcal ou 821 Kj	6 gr	9 gr	15 gr
10 %	2 %	1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 6.62 €
Par personne : 0.83 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Champignons de Paris : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade radis et champignons, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris, Blanquette de veau, Koulibiak en terrine, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tapenade, Petites brochettes "terre et mer", Pan bagnat, Ciabatta aux 2 olives, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Toutes
	Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Pesto d'oseille, Céleris rémoulette, Champignons gratinés, Crème d'avocat à l'oseille, ... Toutes
	Poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Côtelettes de porc aux 2 choux, Gigot de 7 heures, Croustillant au fromage, Bricks épinards-feta en gratin, Saucisse et purée fumées, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Recette testée : un vrai délice. Ça vaut le coup de les préparer ainsi soit même et c'est vite fait. Merci.
Posté par Huguette le 22 janvier 2020 à 11h15 (n° 2)
C'est encore plus simple chez moi, je les achète émincés à deux euros les 400 gr,
je les cuit, et j'ajoute de la crème fraiche....
Posté par Kris le 15 janvier 2020 à 19h50 (n° 1)

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