Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons
Cette recette très simple, d'où son nom, est assez amusante car vous pouvez la manger de 3 façons différentes : crue, marinée ou même cuite, sans rien changer à sa préparation.
Dernière mise à jour : Le 15 Janvier 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 600 g de champignons de Paris - 2
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
6 cuillères à soupe de jus de citron - 4
thym - 5
sel - 6
poivre - 7
persil (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 810 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 kg 600 g de champignons de Paris : Cassez les pieds, souvent terreux, puis épluchez les têtes.
Étape 2 - 5 min.
Émincez.
Étape 3 - 3 min.
Dans un bol, mélangez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de jus de citron, effeuillez y le thym, salez et poivrez, puis mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Versez ce mélange sur les champignons, mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de persil haché.
C'est terminé...
C'est terminé...
Étape 5
Voilà toute la beauté de la recette, vous pouvez la manger telle quelle : délicieuse salade de champignons frais et croquants.
Ou bien la laisser mariner une bonne heure au frigo, filmée : Moelleuse salade de champignons marinés.
Ou encore la faire cuire rapidement à la poêle, sans ajouter de matière grasse : Champignons juste sautés.
Ou bien la laisser mariner une bonne heure au frigo, filmée : Moelleuse salade de champignons marinés.
Ou encore la faire cuire rapidement à la poêle, sans ajouter de matière grasse : Champignons juste sautés.
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres champignons, mais il faut qu'ils soient crus.
Conservation
2 jours au maximum, au frigo.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 564 Kcal ou 6 548 Kj | 49 gr | 72 gr | 120 gr |
| 78 % | 19 % | 7 % | 18 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 86 Kcal ou 360 Kj | 3 gr | 4 gr | 7 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 196 Kcal ou 821 Kj | 6 gr | 9 gr | 15 gr |
| 10 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 6.62 €
- Par personne : 0.83 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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je les cuit, et j'ajoute de la crème fraiche....