Tarte saumon et fondue de poireaux
Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.
Vous allez adorer !
Vous allez adorer !
Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
500 g de Pâte brisée - 2
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
8 cuillères à soupe de jus de citron - 4
8 feuilles de sauge - 5
600 g de saumon frais - 6
800 g de Fondue de poireaux - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 140 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 23 min. | 25 min. | 48 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 500 g de Pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Marinade du saumon
Dans un petit saladier, mélangez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 8 cuillères à soupe de jus de citron et 8 feuilles de sauge (hachées).Salez et poivrez.
Réservez.
Étape 3 - 4 min.
Découpez 600 g de saumon frais en gros de dés.
Étape 4
Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.
Étape 5 - 1 min.
Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.
filmer et mettez au frigo en attente.
filmer et mettez au frigo en attente.
Étape 6 - 5 min.
Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Posez dessus les dés de saumon marinés.
Étape 7 - 25 min.
Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.
Dégustez chaud ou tiède.
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.
Conservation
2 jours au maximum, au frigo.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 460 Kcal ou 10 300 Kj | 167 gr | 267 gr | 420 gr |
| 123 % | 64 % | 25 % | 64 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 115 Kcal ou 481 Kj | 8 gr | 12 gr | 20 gr |
| 6 % | 3 % | 1 % | 3 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 230 Kcal ou 5 150 Kj | 84 gr | 133 gr | 210 gr |
| 62 % | 32 % | 13 % | 32 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 16.85 €
- Par tarte : 8.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...312K 223.4 58 min. 13 Octobre 2010
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.313K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.482K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...297K 344.5 21 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Oui vous pouvez, le mieux est de le décongeler la veille en le mettant au frigo.
Et je serai vous je le préparerai frais, découpe et tout, et ensuite seulement je le congèlerai.
Merci de vos conseils toujours les bienvenus;