1 559 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Tarte saumon et fondue de poireaux

Name: Tarte saumon et fondue de poireaux
Prep time: 23 min
Cook time: 25 min
Total time: 48 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de pâte brisée; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 4 feuilles de sauge; 300 g de saumon frais; 400 g de fondue de poireaux; sel; poivre

Beaucoup de gout pour cette délicieuse tarte au saumon et à la fondue de poireaux : les gros dés de saumon sont marinés avant cuisson, puis posés sur un lit de fondue de poireaux, elle-même versée sur un fond de pâte brisée.

Vous allez adorer !

62 K 2× 3.7/5 (6 avis)

50 min.

Facile

8.45 €

1 tarte

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2020

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 250 g de pâte brisée
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 4 cuillères à soupe de jus de citron
4 4 feuilles de sauge
5 300 g de saumon frais
6 400 g de fondue de poireaux
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 070 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Tarte saumon et fondue de poireaux : Étape 1

Étalez 250 g de pâte brisée, puis garnissez un moule (ou un cercle) à tarte de 24 cm (9 pouces).

Mettez au frigo en attente.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Tarte saumon et fondue de poireaux : Étape 2

Marinade du saumon

Dans un petit saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 4 feuilles de sauge (hachées).

Salez et poivrez.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Tarte saumon et fondue de poireaux : Étape 3

Découpez 300 g de saumon frais en gros de dés.

Étape 4

Mettez de coté les chutes de saumon, les petits morceaux que vous n'avez pas pu tailler en gros dés, on va les utiliser plus tard dans la fondue de poireaux.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Tarte saumon et fondue de poireaux : Étape 5

Mettez les dés de saumon dans la marinade, et mélangez bien avec une fourchette.

filmer et mettez au frigo en attente.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Tarte saumon et fondue de poireaux : Étape 6

Versez la fondue de poireaux (mélangée aux chutes de saumon) dans le fond de pâte brisée.

Posez dessus les dés de saumon marinés.

Étape 7 - ⌛ 25 min.

Tarte saumon et fondue de poireaux : Étape 7

Et enfournez pour 25 minutes de cuisson environ.

Dégustez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez faire votre marinade avec du jus de citron vert, c'est très bon aussi, et vous pouvez également y ajouter un peu de zeste de citron (vert ou jaune) le gout en sera un peu plus tonique.

Conservation : 2 jours au maximum, au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	330 ANC=130 %	1 360 ANC=130 %	1 470 ANC=220 %	2 760 ANC=140 %	11 570 ANC : 140 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	130 ANC=10 %	140 ANC=20 %	260 ANC=10 %	1 080 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 8.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Petites madeleines salées aux 2 fromages

Ces moelleuses petites madeleines aux 2 fromages, cheddar et parmesan, font de délicieux biscuits d'apéritif.

8 Mai 2016105 K 53.9 40 min.

Langoustines bien relevées

Pour cette recette des langoustines, d'abord rapidement cuites à l'eau salée, puis sautées, pimentées et flambées au cognac. Servies avec une sauce crémeuse et de la grenaille de pommes de terre.

12 Octobre 201665 K4 1 heure 9 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018397 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.

18 Décembre 2018417 K 103.9 40 min.

Soupe poireaux-pommes de terre

Un incontournable de la cuisine familiale française.

3 Octobre 2010505 K 674.8 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Oui vous pouvez, le mieux est de le décongeler la veille en le mettant au frigo.
Et je serai vous je le préparerai frais, découpe et tout, et ensuite seulement je le congèlerai.
Posté par jh le 12 février 2020 à 10h19 no 2
Bonjour... J'habite à la campagne et le saumon FRAIS ne se trouve pas facilement ! Puis-je utiliser du saumon surgelé (ou que j'aurai congelé en le rapportant le jour des courses) et selon quelles modalités ?
Merci de vos conseils toujours les bienvenus;
Posté par Bruyère le 12 février 2020 à 07h39 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.