Salade de topinambours
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
15 min.
Facile
2.80 €
4 personnes
5 Ingrédients- 1
750 g de topinambours - 2
2 œufs durs - 3
persil - 4
ciboulette - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étape 5
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=8 % | 130 ANC=9 % | 80 ANC=9 % | 1 340 ANC=50 % | 5 630 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 150 ANC=5 % | 610 ANC : 5 % |
| Par personne | 7 ANC=2 % | 30 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 340 ANC=10 % | 1 410 ANC : 10 % |
- Pour 4 personnes : 2.80 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Topinambours
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Paysanne de légumes, Marmite Normande, Soupe poireaux-topinambours, Potage topinavet, ... Les voir toutes 11
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de Douarnenez, Salade "harichou", Poireaux vinaigrette, Salade cornouaillaise, Salade tahitienne, ... Les voir toutes 71
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade chou fleur et oeufs durs, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Salade Piémontaise, Salade petits-pois et avocat, Salade de chou "bistrot", ... Les voir toutes 47
Ciboulette
Ces autres recettes également : Poisson Tahitien, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Croustade de coques à la poulette, Salade céleri-avocat, Salade tiède de lentilles, ... Les voir toutes 62
Grilled cheese oeuf et épinards
Voici une nouvelle déclinaison du fameux grilled cheese, dans une version avec un harmonieux accord épinards et œufs.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :