1 551 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Gratin de bettes et pommes de terre

Name: Gratin de bettes et pommes de terre
Prep time: 19 min
Cook time: 37 min
Total time: 56 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 800 g de Bettes; 300 g de pommes de terre cuites; 20 g de beurre; 200 g de sauce béchamel; 50 g de fromage râpé; sel; poivre

Dans cette recette on va utiliser entièrement les bettes, côtes et feuilles, qu'on va d'abord blanchir avant de les monter en gratin, avec des tranches de pommes de terre et une sauce béchamel.

61 K 2× 3.8/5 (6 avis)

60 min.

Facile

2.30 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Décembre 2025

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 800 g de Bettes
2 300 g de pommes de terre cuites
3 20 g de beurre
4 200 g de sauce béchamel
5 50 g de fromage râpé
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 370 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 60 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 1

Préparation des bettes

Préparez 800 g de Bettes.

Étape 2 - ⌛ 4 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 2

Plongez les côtes des bettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 3

Retirez les de l'eau de cuisson avec une écumoire puis égouttez les, mais laissez la casserole sur le feu.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 4

Dans la même eau, mettez les feuilles, et faites cuire 2 ou 3 minutes.

Égouttez soigneusement en pressant pour éliminer toute l'eau de cuisson.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 5

Montage du gratin

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 6

Beurrez un plat à gratin.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 7

Mettez au fond du plat les feuilles de bettes, salez et poivrez légèrement.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 8

Puis les tranches de pommes de terre.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 9

Puis les côtes.

Étape 10 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 10

Terminez par 200 g de sauce béchamel puis 50 g de fromage râpé.

Étape 11 - ⌛ 30 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 11

Enfournez pour 30 minutes environ, surveillez la coloration et n'hésitez pas à mettre un coup de grill à la fin pour bien dorer le dessus.

Remarques

Pour une version plus rapide, vous pouvez remplacer la béchamel par de la crème épaisse.

Si vos pommes de terre ne sont pas déjà cuites à l'étape 6, faites les cuire, une fois épluchées et tranchées, dans la même eau de cuisson.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	160 ANC=20 %	100 ANC=20 %	1 040 ANC=50 %	4 350 ANC : 50 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	7 ANC=1 %	80 ANC=4 %	320 ANC : 4 %
Par personne	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	20 ANC=3 %	170 ANC=9 %	730 ANC : 9 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 2.30 €
Par personne : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte à crêpes

Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.

2 Février 2020389 K 574.0 15 min.

Gratin de topinambours à la Comtoise

Pour cette recette, un gratin mi-topinambours mi-pommes de terre, avec un petit gout fumé apporté par des dés de saucisse de Morteau.

15 Janvier 202333 K3.5 1 heure 20 min.

Couscous

Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.

16 Novembre 2017540 K 923.7 2 heures 40 min.

Foie gras cuit au gros sel

C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.

23 Décembre 2017581 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.

Fougasse aux lardons et au Comté

C'est un classique de la cuisine méditerranéenne, mais dans une version plus garnie (à l'origine, il ne s'agit que d'une pâte à l'huile d'olive simplement cuite).

24 Octobre 2017354 K 133.8 3 heures 9 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Enfin une recette avec des bettes un peu sexy, j'ai hâte de l'essayer...
Posté par Leeloo le 13 juin 2020 à 14h22 no 2
Je vois bien cette recette avec des épinards...
Posté par kris le 10 juin 2020 à 10h42 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.