1 538 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin de bettes et pommes de terre

Name: Gratin de bettes et pommes de terre
Prep time: 29 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 800 g de Bettes; 300 g de pommes de terre cuites; 20 g de beurre; 200 g de sauce béchamel; 50 g de fromage râpé; sel; poivre

Dans cette recette on va utiliser entièrement les bettes, côtes et feuilles, qu'on va d'abord blanchir avant de les monter en gratin, avec des tranches de pommes de terre et une sauce béchamel.

60 K 2× 3.8/5 (6 avis)

1 heure 6 min. difficulté

Facile

2.30 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Juin 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 800 g de Bettes
2 300 g de pommes de terre cuites
3 20 g de beurre
4 200 g de sauce béchamel
5 50 g de fromage râpé
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 370 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 6 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 1

Préparation des bettes

Coupez les feuilles de 800 g de Bettes, découpez les en chiffonnade.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 2

Épluchez les côtes, coupez les en morceaux.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 3

Plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 4

Retirez de l'eau de cuisson et laissez la casserole sur le feu, égouttez.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 5

Dans la même eau, mettez les feuilles, et faites cuire 2 ou 3 minutes.

Égouttez soigneusement en pressant pour éliminer toute l'eau de cuisson.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 6

Montage du gratin

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 7

Beurrez un plat à gratin.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 8

Mettez au fond du plat les feuilles de bettes, salez et poivrez légèrement.

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 9

Puis les tranches de pommes de terre.

Étape 10 - ⌛ 1 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 10

Puis les côtes.

Étape 11 - ⌛ 3 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 11

Terminez par 200 g de sauce béchamel puis 50 g de fromage râpé.

Étape 12 - ⌛ 30 min.

Gratin de bettes et pommes de terre : Étape 12

Enfournez pour 30 minutes environ, surveillez la coloration et n'hésitez pas à mettre un coup de grill à la fin pour bien dorer le dessus.

Remarques

Pour une version plus rapide, vous pouvez remplacer la béchamel par de la crème épaisse.

Si vos pommes de terre ne sont pas déjà cuites à l'étape 6, faites les cuire, une fois épluchées et tranchées, dans la même eau de cuisson.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	160 ANC=20 %	100 ANC=20 %	1 040 ANC=50 %	4 350 ANC : 50 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	7 ANC=1 %	80 ANC=4 %	320 ANC : 4 %
Par personne	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	20 ANC=3 %	170 ANC=9 %	730 ANC : 9 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 2.30 €
Par personne : 0.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des bettes

Les bettes sont de délicieux légumes, mais qui nécessitent un peu de travail de préparation. Voyons comment faire pour pouvoir les utiliser dans une recette.

17 Décembre 20256435 55 min.

Foie gras en terrine fait maison

Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre portée, sous réserve de bien respecter les 3 étapes sensibles, et bien expliquées, de la recette qui sont dans l'ordre : l'éveinage, l'assaisonnement et la cuisson. Comme toujours sur le site,...

16 Décembre 20245.29 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.

Mayonnaise

La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.

16 Février 2014829 K 253.7 6 min.

Filet de boeuf Wellington

Le filet de bœuf Wellington, c'est une pièce de bœuf qui est saisie, puis cuite au four dans une croute de pâte feuilletée, avec une duxelles de champignons et des morceaux de foie gras. C'est une recette un peu longue, pas si difficile, et je vous donnerai tous les trucs nécessaires pour la réussir sans difficultés.

22 Décembre 2024145 K 193.9 1 heure 40 min.

Pain d'épices

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.

21 Février 2011298 K 234.0 1 heure 4 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Enfin une recette avec des bettes un peu sexy, j'ai hâte de l'essayer...
Posté par Leeloo le 13 juin 2020 à 14h22 no 2
Je vois bien cette recette avec des épinards...
Posté par kris le 10 juin 2020 à 10h42 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.