Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris


Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux.
22K 2 4.5
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 30 Aout 2020

Mots-clés pour cette recette : ChampignonsPorcCrèmeGout
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.27 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 1
Préparez 50 g d'oignon, hachez le finement.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 2
Préparez 350 g de champignons de Paris : Lavez les rapidement, séchez les, et coupez les en lamelles.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 3
Découpez 300 g de viande de porc en petits dés.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 4
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché.

Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 5
Ajoutez les lamelles de champignons, mélangez bien...

Étape 6 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 6
...et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson, allez même un peu au delà pour faire dorer les champignons.

Étape 7 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 7
Coupez le feu, ajoutez persil (haché) et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 7 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 8
Dans la même poêle, remise sur le feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de porc.

Faites griller en remuant régulièrement.

Étape 9 - 4 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 9
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, et mélangez le tout, attendre l'ébullition.

Étape 10 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 10
Versez les champignons, et mélangez bien le tout.

Baissez le feu, et laissez épaissir.

Étape 11
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris : Photo de l'étape 11
Votre sauté de porc est prêt.
Remarques
Le jus de citron et le persil de l'étape 7 sont assez importants pour le gout : la fraicheur et la petite acidité qu'ils vont apporter est très intéressante pour la recette.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.
Conservation
1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 376 Kcal ou 9 948 Kj97 gr31 gr207 gr
119 %37 %3 %31 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
225 Kcal ou 942 Kj9 gr3 gr20 gr
11 %4 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
594 Kcal ou 2 487 Kj24 gr8 gr52 gr
30 %9 %1 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.57 €
  • Par personne : 1.89 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons de ParisChampignons de Paris : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Koulibiak en terrine, Tarte boulangère thon-champignons, Blanquette de veau, Salade radis et champignons, Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, ... Toutes
Viande de porcViande de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Deux cochonnailles en cuisson lente, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Rôti de porc aux herbes, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte Alsacienne, Filet mignon sauce moutarde et estragon, Langoustines bien relevées, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Gratin de queues de langoustines, ... Toutes
OignonOignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tian de légumes, Pommes de terre bourguignonnes, Carbonnade, Tarte boulangère thon-champignons, Endives "bonne femme", ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
276K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
298K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
235K 344.0 3 heures 8 min. 6 Janvier 2021
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
319K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
325K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/09/2021)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page