Fondants au chocolat et noisettes
Un fondant chocolat c'est un petit gâteaux, très moelleux et très chocolat, qui vous est présenté ici dans une version avec des noisettes torréfiées.
33 K 4.5/5 (2 avis)
1 heure 7 min.
Facile
15 pièces
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Septembre 2020
de noisettes
187.5 ml de 
103.2 ml de 
3 
100 ml de 
46.8 ml de 
10 ml de cacao en poudre
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez de noisettes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Versez de noisettes sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - 15 min.
Étape 3 - 5 min.
Au sortir du four, versez les dans un torchon et frottez les énergiquement pour en retirez toute la peau, sous forme d'une poudre marron, que vous jetterez.
Étape 4 - 5 min.
Étape 5 - 1 min.
Quand ils sont fondus, mélangez bien l'ensemble pour obtenir un mélange homogène.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 6 - 2 min.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange œufs + sucre dans le chocolat, mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Étape 9 - 1 min.
Mélangez bien à nouveau.
Étape 10 - 7 min.
Répartissez le mélange dans des petits moules (ici des moules rectangulaires en silicone).
Étape 11 - 3 min.
Hachez rapidement les noisettes au couteau...
Étape 12 - 2 min.
...et répartissez les sur les fondants.
Étape 13 - 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.
Étape 14
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Vous remarquerez que pour des fondants, on a tendance à sous-cuire légèrement, c'est normal c'est le moelleux qui est recherché.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Vous pouvez décliner cette recette avec des amandes par exemple, c'est très réussi également.
On garde l'appareil au chaud à l'étape 6 lors de l'ajout du mélange œufs + sucre, pour éviter que l'ensemble ne "tranche" c'est à dire prenne un aspect grumeleux désagréable.
Conservation : Plusieurs jours au sec dans une boite fermée.
Source : D'après la cheffe Nina Métayer
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 220 ANC=20 % | 180 ANC=30 % | 2 650 ANC=130 % | 11 110 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 450 ANC=20 % | 1 880 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 pièces : 3.65 €
- Par pièce : 0.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Sablés amandes-chocolat, Sauce au chocolat, Crème maïzena au chocolat, Appareil à flan, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... Les voir toutes 36
Beurre
Ces autres recettes également : Émincé de veau aux poireaux et champignons, Panettone, Tartine aux épinards et béchamel, Pain de Roscoff, Galettes St-Jacques et poireaux, ... Les voir toutes 462
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Poires au cassis et vin rouge, Rochers coco, Biscuits à la cuillère, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Gelée de cassis, ... Les voir toutes 358
Noisettes
Ces autres recettes également : Brioche royale, Comment éplucher (monder) des noisettes, Mendiants, Granola, ... Les voir toutes 4
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.21 Février 2011447 K 223.6 25 min.
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.18 Juillet 20191.15 M 1593.7 25 min.
Oeufs brouillés
Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine et délicate, qui peut se déguster telle-quelle, ou bien incorporée dans une...21 Février 2011270 K 83.3 30 min.
Compote d'abricots
Voici comment réaliser une délicieuse compote d'abricots, avec différentes méthodes, la plus simple et une un peu plus sophistiquée.12 Juillet 2023793 K 613.9 1 heure 20 min.
Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.21 Février 2011278 K 134 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.