Noix de cajou grillées aux épices


Noix de cajou grillées aux épices
Faire griller, torréfier en fait, des noix de cajou leur apporte une texture un gout bien meilleur que quand elles sont crues, ce peut être aussi l'occasion de les épicer un peu, comme dans cette recette très simple.
52 K 4/5 (3 avis)
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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2020
Pour 300 g, il vous faut :
  • 1 blanc d'œuf 1 blanc d'œuf
  • 2 citron vert 1 citron vert
  • 3 noix de cajou 300 g de noix de cajou
  • 4 épices à chili 2 cuillères à soupe d'épices à chili
  • 5 sel fin sel fin
  • Poids total de ces ingrédients : 470 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

Versez 1 blanc d'œuf dans un bol, et fouettez le pendant quelques secondes, on ne veut pas le faire mousser, juste le rendre plus liquide.

Étape 2 - 3 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Zestez 1 citron vert dans le blanc battu et mélangez bien.

Étape 3 - 2 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Ajoutez 300 g de noix de cajou et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Étape 4 - 1 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Mélangez bien.

Étape 5 - 2 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Répartissez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et saupoudrez de sel fin.

Étape 6 - 20 min.
Noix de cajou grillées aux épices
Et enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Étape 7
Noix de cajou grillées aux épices
Laissez refroidir avant de mettre en bocal fermé.
Remarques
Pour un peu plus de gout, vous pouvez arrosez les noix au sortir du four avec un trait de jus de citron vert.
Conservation : Plusieurs semaines dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %100 ANC=10 %130 ANC=20 %1 760 ANC=90 %7 370 ANC : 90 %
Pour 100 g10 ANC=5 %20 ANC=2 %30 ANC=4 %370 ANC=20 %1 570 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 300 g : 6.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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