Riz au lait canadien
Vous connaissez peut-être déjà le riz au lait classique, très simple et délicieux, en voici une version canadienne, sans sucre, qui est remplacé par du sirop d'érable ajouté en 2 fois.
36K 9 4.1
Dernière mise à jour : Le 31 Janvier 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse de riz - 2
4 tasses + 3 cuillère à soupes de lait entier - 3
½ tasse de sirop d'érable - 4 ½ tasse de sirop d'érable
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 12 min. | 55 min. | 1 heure 7 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Mettez sur feu vif une casserole d'eau, et quand elle bout, versez 1 tasse de riz.
Étape 2 - 5 min.
Laissez cuire environ 5 minutes, puis égouttez.
Étape 3 - 10 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive, versez 4 tasses + 3 cuillère à soupes de lait entier et ½ tasse de sirop d'érable, amenez à frémissement.
Étape 4 - 40 min.
Ajoutez le riz pré-cuit, et mélangez bien, avec une maryse par exemple.
Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.
Baissez le feu au minimum, et laissez cuire et épaissir doucement.
Étape 5
Régulièrement un peau se forme à la surface du riz, c'est normal, mélangez simplement pour l'incorporer.
Étape 6
Continuez la cuisson ainsi jusqu'à obtenir un riz au lait très moelleux et assez épais.
Étape 7 - 1 min.
Hors du feu, incorporez ½ tasse de sirop d'érable.
Étape 8 - 1 min.
Mélangez une dernière fois, votre riz au lait canadien est prêt.
Étape 9
Mettez en ramequins pour un service individuel.
Remarques
L'ajout du sirop d'érable en 2 fois est importante, elle vous permet d'avoir son gout bien marqué dans votre riz au lait.
Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.
Vous pouvez d'ailleurs augmenter le poids de sirop d'érable lors de la seconde fois, si vous voulez en accentuer le gout.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 364 Kcal ou 5 711 Kj | 54 gr | 207 gr | 35 gr |
| 68 % | 21 % | 20 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 97 Kcal ou 406 Kj | 4 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 227 Kcal ou 950 Kj | 9 gr | 35 gr | 6 gr |
| 11 % | 3 % | 3 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.55 €
- Par personne : 0.76 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potage d'automne potimarron-céleri, Riz au lait aux châtaignes et poires pochées, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, Potage céleri et persil, Glace à la pistache, ... Toutes |
 | Riz : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz au lait aux pommes et fruits secs, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Riz au lait, Riz au lait au chocolat, Comment cuire du riz au rice-cooker, ... Toutes |
 | Sirop d'érable : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes au four de St Aubin le vertueux, Petits flans poires et chocolat, Granola, Verre façon Belle hélène, Barres moelleuses aux céréales, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter !1.1M 1054.2 1 heure 47 min. 21 Février 2011
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.1.1M 1593.7 22 min. 18 Juillet 2019
Sandwichs club au crabe et saumon fumé
Un sandwich club c'est un sandwich au pain de mie, à trois étages garnis de salade et de préparation généralement en sauce, genre mayonnaise. Voici une version au crabe, saumon fumé et à la sauce cocktail.212K 44.2 1 heure 2 min. 13 Octobre 2010
Pain courant Français
Cette recette est celle du pain à la levure, du pain classique, que les boulangers français appellent le "pain courant" ou "pain blanc". Plus simple, et plus rapide à faire que le pain au levain ou nouveau pain au levain c'est le pain idéal pour débuter.285K 984.4 3 heures 50 min. 6 Juin 2017
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses.313K 574.1 13 min. 2 Février 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.