Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
48 K 4.2/5 (6 avis)
40 min.
Facile
3.00 €
20 pièces
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Mars 2021
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon cru - 2
½ baguette - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
3 œufs - 5
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide - 6
20 g de beurre - 7
100 g de fromage - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 565 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 min.
Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Le pain
Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).Étape 3 - ⌛ 10 min.
Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Étape 4
Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Montage des canapés
Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.Étape 9
Posez dessus un morceau d’œuf.
Étape 10
Terminez par une lamelle de fromage.
Étape 11 - ⌛ 10 min.
La cuisson
Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.Servez chaud ou tiède.
Remarques
Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 230 ANC=90 % | 1 360 ANC=130 % | 180 ANC=30 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 240 ANC=20 % | 30 ANC=5 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
| Par pièce | 10 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 8 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 390 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 3.00 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage
Ces autres recettes également : Epinards "Comme à Langres", Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, Tartines de Kérinou, Côtelettes de porc au romarin, Hamburgers, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Riz au lait et pommes caramel, Purée de pommes de terre, Galette briochée, Chou-fleur au four, Filets de poulet panés pomme de terre, ... Les voir toutes 486
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pesto de fanes de carottes, Têtes de champignons aux rillettes, Veau Marengo, Thon mariné aux herbes, Koulibiak en terrine, ... Les voir toutes 552
Œuf
Ces autres recettes également : Gâteaux fondants à la crème de marrons, Omelette soufflée au fromage, Tarte meringuée au citron vert, Pâte à crêpes, Brioche à l'ancienne, ... Les voir toutes 248
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème de pistache
Très semblable à la crème d'amandes, la crème de pistache est idéale pour fourrer ou garnir toutes sortes de gâteaux et tarte. Comme la crème d'amandes, elle gonfle à la cuisson. 4 Octobre 2012319 K 93.9 35 min.
Ratatouille
La ratatouille est un plat typiquement méditerranéen dont la version niçoise est la plus connue. C'est un ragout de divers légumes (aubergines, poivrons, courgettes, oignons) liés par une compotée de tomates. 29 Septembre 2013130 K4.1 1 heure 55 min.
Médaillons de filet mignon à la mexicaine
Pour cette recette au gout d'inspiration mexicaine, du Nouveau-Mexique pour être précis, on utilise de tendres médaillons de filet mignon de porc, qui sont d'abord marinés dans une préparation épicée, puis grillés à la poêle avec le reste de la marinade. On sert avec des haricots verts et une sauce faite d'une réduction de bouillon de légumes dans la poêle de cuisson. 11 Aout 202388 K 33.9 30 min.
Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru. 8 Janvier 202053 K 13.3 20 min.
Tartines norvégiennes
Des tranches grillées de pain norvégien, des filets de truite fumée et une garniture fraiche aux herbes et échalotes. 19 Février 202049 K5 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.