Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
42 K 4.2/5 (6 avis)
40 min.
Facile
10 pièces
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Mars 2021
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
1 tranche de jambon cru - 2
¼ baguette - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
2 œuf - 5
1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide - 6
10 g de beurre - 7
50 g de fromage - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 285 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Faites griller 1 tranche de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Le pain
Découpez ¼ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).Étape 3 - 10 min.
Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Étape 4
Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - 2 min.
Étape 6 - 1 min.
Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 10 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.
Étape 7 - 4 min.
Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 8 - 5 min.
Montage des canapés
Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.Étape 9
Posez dessus un morceau d’œuf.
Étape 10
Terminez par une lamelle de fromage.
Étape 11 - 10 min.
La cuisson
Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.Servez chaud ou tiède.
Remarques
Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 680 ANC=60 % | 90 ANC=10 % | 940 ANC=50 % | 3 930 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 240 ANC=20 % | 30 ANC=5 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
| Par pièce | 10 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 8 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 390 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 1.50 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage
Ces autres recettes également : Salade mélangée de printemps, Salade Bruxelles-Bombay, Tartines de Kérinou, Gratin d'asperges et épinards, Côtelettes de porc au romarin, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Potage céleri et sésame, Oeufs cocotte aux épinards, Galettes aux champignons, Cupcakes d'Arizona, Tartines vigneronnes, ... Les voir toutes 477
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Sauce verte au persil, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Gâteau de poulet, Risotto de crevettes au curry, ... Les voir toutes 532
Œuf
Ces autres recettes également : Crème d'amandes, Appareil à quiche, Brioche en Kouign-amann, Biscuit de savoie, Sablés avoine et chocolat, ... Les voir toutes 238
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Financiers
Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en lingot. 14 Avril 2020342 K 184.8 20 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019641 K 2174.1 2 heures 35 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses. 8 Janvier 2025537 K 544.2 2 heures 50 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter. 7 Septembre 2018381 K 54.2 3 heures 20 min.
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale. 30 Décembre 2019925 K 3074.2 7 heures
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.