Sablés cajou et Parmesan
En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.
37 K 4/5 (3 avis)
1 heure 55 min.
Facile
30 pièces
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 31 Mars 2021
80 ml de noix de cajou
195 ml de 
129 ml de 
1 
80 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
½ petite cuillère de 
20 ml de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 80 ml de noix de cajou dans un mixer.
Étape 2 - 1 min.
Mixez jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Étape 3 - 4 min.
Étape 4 - 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5 - 3 min.
débarrasser la pâte sur une feuille de papier cuisson, et donner une forme carrée ou rectangulaire.
Étape 6 - 1 heure
Posez une seconde feuille de papier cuisson sur le carré de pâte et étalez au rouleau, en essayant si possible de conserver la forme carrée ou rectangulaire, pour réduire les chutes à la découpe (étape 8).
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 7 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Étape 8 - 7 min.
Découpez les sablés avec un emporte-pièce de la forme de votre choix, ici des rectangles.
Étape 9
Posez les au fur et à mesure sur la feuille de papier cuisson du dessus de l'étape 7, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 11 - 1 min.
Si possible également, saupoudrez le dessus des sablés avec un peu de parmesan râpé.
Étape 12 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Étape 13
Laissez refroidir sur une grille.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 120 ANC=10 % | 180 ANC=30 % | 2 390 ANC=120 % | 10 020 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 520 ANC=30 % | 2 170 ANC : 30 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 330 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 3.75 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Gâteau des iles, Ciabatta, Sablés chocolat-thé Matcha, Filets de sole meunière, Sablés aux flocons d'avoine, ... Les voir toutes 202
Beurre
Ces autres recettes également : Filet de poissons aux poireaux et crème moutardée, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Tagliatelles à la néo-zélandaise, Pâte sablée au chocolat, Dos de cabillaud au safran, ... Les voir toutes 473
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Curry de choux-fleur, Noix de cajou grillées aux épices, Salade de betteraves aux noix de cajou, Brick épinards-cajou, Pesto coriandre-cajou, ... Les voir toutes 9
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Tarte au parmesan et potimarron, Choux de Bruxelles en salade, Sauce pesto, Tian de légumes, Salade de betteraves croquantes, ... Les voir toutes 59
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux flocons d'avoine
La spécificité de ce gâteau, c'est son gout un peu rustique, mais délicieux, de flocons d'avoine. Pour l'obtenir on va mélanger à la farine de la recette, une part de flocons d'avoine torréfiés et mixés.20 Septembre 2017108 K 34.0 1 heure 8 min.
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.23 Mai 20171.22 M 3674.4 6 heures 30 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.8 Janvier 2025532 K 534.2 2 heures 50 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.30 Octobre 2021446 K 712.0 5 heures 30 min.
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.13 Octobre 2010394 K 234.3 6 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.