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Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat


Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou-fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
42 K 5/5 (2 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Avril 2021
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 chou-fleur 300 g de chou-fleur
  • 2 haricots rouges 300 g de haricots rouges
  • 3 avocat 1 avocat
  • 4 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 5 sauce rémoulade 150 g de sauce rémoulade
  • Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 10 min.
Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat : Étape 1
Préparez 300 g de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.

Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.

Étape 2 - ⌛ 2 min.
Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat : Étape 2
Ajoutez 300 g de haricots rouges, rincés et égouttés.

Étape 3 - ⌛ 5 min.
Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat : Étape 3
Puis les herbes et 1 avocat coupé en lamelles.

Étape 4 - ⌛ 2 min.
Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat : Étape 4
Terminez par 150 g de sauce rémoulade, mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.
Conservation : Avec la sauce, à déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %180 ANC=20 %110 ANC=20 %2 010 ANC=100 %8 430 ANC : 100 %
Pour 100 g7 ANC=3 %20 ANC=2 %10 ANC=2 %200 ANC=10 %840 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=8 %50 ANC=4 %30 ANC=4 %500 ANC=30 %2 110 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Sulfites, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.25 €
  • Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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