Salade de chou-fleur, haricots rouges et avocat
Mélange de croquant (le chou-fleur cru) et de moelleux (haricots rouge et avocat), liés par une sauce rémoulade et des herbes fraiches pour cette salade simple mais délicieuse.
45 K 5/5 (2 avis)527532
Dernière mise à jour : Le 21 Avril 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de chou-fleur - 2
300 g de haricots rouges - 3
1 avocat - 4
Herbes de votre choix - 5
150 g de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 300 g de chou-fleur, découpez le en fines lamelles.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Pour cela l'outil idéal est la mandoline, mais vous pouvez aussi le passer au robot-coupe ou à la râpe à légumes.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 300 g de haricots rouges, rincés et égouttés.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Puis les herbes et 1 avocat coupé en lamelles.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Remarques
Pour la sauce, vous pouvez aussi opter pour une sauce rémoulette, ou à défaut pour une simple sauce vinaigrette.
Conservation : Avec la sauce, à déguster dans la journée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=13 % | 18 g ANC=7 % | 31 g ANC=43 % | 203 kcal ANC=10 % | 852 kJ ANC=10 % |
| Par personne | 21 g ANC=33 % | 46 g ANC=18 % | 78 g ANC=107 % | 508 kcal ANC=25 % | 2 129 kJ ANC=25 % |
| Pour la recette | 84 g ANC=131 % | 187 g ANC=71 % | 313 g ANC=429 % | 2 034 kcal ANC=102 % | 8 516 kJ ANC=102 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.25 €
Par personne
0.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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