Tartelettes ananas Victoria et citron vert
Pour cette très délicate recette de tartelettes, on utilise fonds de tartelettes en pâte sablée (si possible coco), garnis de dés d'ananas Victoria sautés et recouverts d'un crémeux au citron vert.
25 K 4.5/5 (2 avis)
25 min.
Facile
12 tartelettes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Octobre 2021
Pour 12 tartelettes, il vous faut :
- 1
2 ananas Victoria - 2
61.92 ml de beurre - 3
100 ml de sucre en poudre - 4
12 fonds de tartelettes - 5
400 ml de Crémeux au citron vert
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 25 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 2 ananas Victoria, et découpez le en petits dés.
Étape 2 - 3 min.
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 61.92 ml de beurre et quand il est bien chaud ajoutez 100 ml de sucre en poudre puis les dés d'ananas.
Étape 4
Répartissez les dés d'ananas dans les fonds de tartelettes.
Étape 5
Coulez dessus le crémeux au citron vert, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Dégustez frais, mais pas trop froid.
Dégustez frais, mais pas trop froid.
Remarques
Si vous le pouvez, faites vos fonds de tartelettes avec de la pâte sablée coco.
Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.
A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.
Même option pour l'ananas victoria, si vous n'avez que de l’ananas normal, ça ira très bien aussi.
A l'étape 3 vous pouvez envisager de pousser la cuisson de l'ananas jusqu'à évaporation complète du jus, pour les faire caraméliser, voire les flamber ensuite au rhum.
Conservation : 1 jour au frigo maximum, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 720 ANC=660 % | 9 730 ANC=920 % | 7 240 ANC=1 100 % | 35 490 ANC=1 770 % | 148 580 ANC : 1 770 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 310 ANC=30 % | 230 ANC=40 % | 1 120 ANC=60 % | 4 700 ANC : 60 % |
| Par tartelettes | 140 ANC=60 % | 810 ANC=80 % | 600 ANC=90 % | 2 960 ANC=150 % | 12 380 ANC : 150 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 tartelettes : 16.80 €
- Par tartelettes : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crémeux au citron vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Sucre en poudre
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Beurre
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Fonds de tartelettes
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