Pommes de terre en croque-monsieur
On va ici traiter des pommes de terre un peu comme un croque-monsieur, garnies de béchamel, de jambon et de fromage, puis mises à gratiner.
40 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 4 Aout 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 kgs de pommes de terre cuites - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
900 g de sauce béchamel - 4
6 tranches de jambon - 5
600 g de fromage râpé - 6
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 4 935 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 40 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Découpez 3 kgs de pommes de terre cuites en 2 dans la longueur.
Découpez 3 kgs de pommes de terre cuites en 2 dans la longueur.
Étape 2 - 5 min.
Posez les, face plate en dessous, sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.
Enduisez chaque pomme de terre au pinceau d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel.
Enduisez chaque pomme de terre au pinceau d'huile d'olive, puis saupoudrez de sel.
Étape 3 - 5 min.
Retournez les pommes de terre, puis déposez sur chaque une généreuse couche de béchamel.
Étape 4 - 3 min.
Posez sur chacune un morceau de jambon.
Étape 5 - 4 min.
Terminez par un peu de fromage râpé.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le dessus gratine.
Remarques
Si vos pommes de terre sont plutôt grosses, creusez l'intérieur à la cuillère à pommes parisiennes pour pouvoir y mettre un peu plus de béchamel, sinon ça pourrait être un peu sec.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 380 ANC=150 % | 1 000 ANC=90 % | 680 ANC=100 % | 8 470 ANC=420 % | 35 470 ANC : 420 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 80 ANC=8 % | 60 ANC=9 % | 710 ANC=40 % | 2 960 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.40 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
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Bonnes patates !