Salade de riz et brocoli du Cap
Comme une salade de riz classique, mais avec une pointe de croquant apporté par les brocoli du cap.
17K 1 5
Dernière mise à jour : Le 28 Juillet 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de riz cuit - 2
400 g de brocoli du Cap - 3
4 œufs durs - 4
200 g de thon à l'huile - 5
herbes de votre choix - 6
10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 550 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Versez 600 g de riz cuit dans un saladier.
Étape 2 - 5 min.
Prélevez les sommités (petits bouquets) de 400 g de brocoli du Cap.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - 4 min.
Ajoutez 4 œufs durs grossièrement hachés et 200 g de thon à l'huile.
Étape 5 - 2 min.
Puis les herbes de votre choix (ici persil et ciboulette).
Étape 6 - 1 min.
Terminez avec 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez à la fourchette.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du Cap, remplacez par du chou fleur.
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).
Les œufs durs peuvent aussi être ajoutés en tranches, ou hachés plus finement (en œufs mimosa).
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 597 Kcal ou 10 873 Kj | 80 gr | 67 gr | 226 gr |
| 130 % | 31 % | 6 % | 34 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 168 Kcal ou 703 Kj | 5 gr | 4 gr | 15 gr |
| 8 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 325 Kcal ou 1 361 Kj | 10 gr | 8 gr | 28 gr |
| 16 % | 4 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 6.90 €
- Par personne : 0.86 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Émincé de porc façon Cajun, Saumon grillé à la crème de mâche, Salade riz-courgettes au paprika, Tomates coccinelle, ... Toutes |
 | Brocoli du Cap : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Toutes |
 | Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Crétoise, Avocat au thon, Tarte fine au thon de Nanou, Salade mélangée de printemps, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade croquante de printemps, Salade paysanne, Salade tiède de haricots blancs, Salade de tomates cerises et haricots verts, Salade de betteraves et radis noirs, ... Toutes |
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