Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder.
Dernière mise à jour : Le 30 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 500 ml, il vous faut :
- 1
4 piments - 2
2 feuilles de laurier - 3
2 brins de thym - 4
20 grains de poivre - 5
2 tasses + 2 cuillère à soupes d'huile d'olive
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 14 min. | 1 min. | 15 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez un récipient pour votre future huile pimentée, j'utilise ici une petite bouteille en verre de 250 ml.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 1 min.
Coupez et jetez la queue des 4 piments, fendez les en 2.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Étape 4 - 1 min.
Recoupez chaque demi piment en 2 dans la hauteur.
Étape 5 - 1 min.
Faites bouillir une petite casserole d'eau, et plongez-y tous ingrédients pendant 30 secondes.
Étape 6 - 2 min.
Égouttez et séchez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Introduisez dans la bouteille.
Étape 8 - 2 min.
Versez 2 tasses + 2 cuillère à soupes d'huile d'olive.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Remarques
Si vous souhaitez une huile plus forte en piment, vous pouvez augmenter le nombre de piments, ou bien ne pas retirer les pépins du centre.
Conservation
Plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 529 Kcal ou 18 962 Kj | 1 gr | 5 gr | 500 gr |
| 226 % | 1 % | <1 % | 76 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 752 Kcal ou 3 148 Kj | < 1 gr | 1 gr | 83 gr |
| 38 % | <1 % | <1 % | 13 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 500 ml : 3.14 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Duo d'asperges mignonettes, Filets de sole à la Dieppoise, Salade Julia, Côtelettes de porc au romarin, Riz à la grecque, ... Toutes |
 | Grains de poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Huile d'olive aux herbes, Saumon mariné comme un hareng, Citrons confits, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Variante rouge, ... Toutes |
 | Piment : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crevettes vietnamiennes, Ceviche d'Erika, Rougail saucisses, ... Toutes |
 | Thym : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Légumes rôtis au thym, sauce verte, Boulettes de viandes à la tomates, Poisson au vin blanc, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Ratatouille, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).735K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.289K 74.2 33 min. 11 Novembre 2012
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.607K 2174.1 2 heures 34 min. 26 Juin 2019
Hamburgers
Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.409K 193.2 33 min. 6 Décembre 2015
Risotto crémeux aux petits légumes
Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine Italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez.373K 64.6 2 heures 53 min. 12 Juin 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
En même temps que le piment.
À quel moment peut-on ajouter de l’ail ?
@Andre françois : Non tiédir ne sert à rien, y compris pour la conservation, et oui pour l'ail vous pouvez y aller (je l'aurai bien fait, mais mon épouse ne le supporte pas...)